普洱红烧牛肉

材料：肋条500克，牛腩500克，油2大匙，冰糖2小匙，米酒1大匙、酱油露5大匙、姜1片、普洱茶汤4杯，滚水3杯

汆烫料：葱1支，姜2片，米酒1大匙

香料包：花椒1小匙 ，八角2颗 ，桂皮一小片（一起l放入小纱布袋或金属滤球内封妥）。

代用茶：铁观音茶、白毫乌龙茶。

做法：

1.牛肉洗净，切成约4厘米长之块状。

2．锅内煮稍多的滚水，加入汆烫料及牛肉，汆烫至牛肉变色即捞出，沥千。葱姜及汤水丢弃不用。

3．牛肉加入米酒、酱油露、姜、冰糖、香料包及滚水，一起放入电锅之内锅。外锅用2杯水，炖煮至开关键跳起，焖30分钟后，再加入现泡之热茶汤。再按键，至键跳起即可。

注：◆“普洱红烧牛肉”可加以运用烹调成牛肉面，亦可变化烹调成牛肉烩饭等。