盛夏话茶疗

炎热的夏季，人们都喜欢用冰镇饮料来拂去一丝燥热，求一时的凉爽。其实，用饮茶来防暑降温，不仅能使周身很快地凉爽，而且以茶作为单方或配伍其他中药组成复方饮用，还可以达到养生保健、防病疗疾的功效。

茶叶中所含鞣酸能杀多种细菌，能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发的肠炎、痢疾等。饮茶还能维持血液中正常的酸碱平衡，茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是优良的碱性饮料。茶水能在体内迅速氧化和吸收，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢物质。茶碱具有利尿功效，随着排尿的过程，一部分热量就从体内排出，茶中所含的咖啡因成分，亦有兴奋神经中枢的作用，可提神健脑，防暑降温。实验表明，饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度。

茶疗一直是我国医药学的重要组成部分。茶叶对人体的保健祛病功效，从《神农本草经》开始，到历代的《茶谱》、《茶疏》、《茶录》、《太平圣惠方》、《圣济总录》、《茶史》、《本经逢原》、《续茶经》、《本草备要》、《随息居饮食谱》、《本草求真》、《食鉴本草》、《本草纲目拾遗》、《食物本草会纂》、《医药指南》、《慈惠小编》、《慈禧光绪医方选议》等均有大量记载，有的方剂直到今天还为临床所应用。这里，向您推荐一些有助于防暑降温、治疗夏季常见疾病的简单易行的验方：薄荷茶：茶叶5克、薄荷2克，用沸水冲泡5分钟即成。每日2-3剂，祛暑解表，适用于风热外感。

菊花茶：菊花10克、绿茶3克、蜂蜜25克，菊花加水煎沸3分钟，趁沸加入绿茶、蜂蜜，拌匀即成。每日1剂，疏风，清热，止痛，适用于风热头痛。

山楂姜茶：山楂60克、生姜3片、茶叶10克、红糖适量，混合后加水煎沸5分钟后，趁热加糖服饮。每日一剂，分2-3次服饮。助消化，和胃，杀菌，止痢。适用于痢疾，细菌性食物中毒。

大蒜茶：大蒜一头、细嫩绿茶60克，大蒜去皮捣烂成糊，与茶共用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，分2-3次服饮，连服4-5天。杀菌，止痢。适用于慢性痢疾。

柿叶茶：干柿叶10克、茶叶2克，混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，分三次服饮。清热、止渴、润肺，适用于轻度中暑。

盐茶：茶叶10克、食盐5克，共用沸水1000毫升冲泡5分钟即成。每日一剂，多次服饮。生津，止渴，清热，解毒，适用于预防中暑，中暑后口渴。

苦瓜茶：苦瓜一个、绿茶适量，将苦瓜上端切开，去瓤，装入绿茶，阴干后，切碎。每剂10克，用沸水冲泡10分钟即成。每日一剂，多次服饮。清热、解暑、除躁，适用于中暑发热，口渴烦躁。

冰红茶：红茶3克、冰块适量。红茶用沸水冲泡5分钟，冷却后，放入冰块饮服。降温，解渴，适用于预防中暑，轻度中暑。