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茶叶蛋糊了:做茶叶蛋的时候,蛋白不会硬,成糊状的,像不熟那样,都煮了好久,但是蛋黄又是硬的。以前也是一样的做法
2020-11-07 03:51:05热度:403°C
做茶叶蛋的时候,蛋白不会硬,成糊状的,像不熟那样,都煮了好久,但是蛋黄又是硬的。以前也是一样的做法
做茶叶蛋讲究配料和火候,鸡蛋烧开后,用小火慢煨,同时用勺子轻敲每一个蛋壳。
茶叶蛋煮干了,还能吃吗
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料:先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮。
为什么煮出来的茶叶蛋是这个样子的,黑紫黑紫的!还能吃吗? 用的材料:红皮鸡蛋,茶叶,姜,和肉汤,
或者是牛奶搅拌就行了
鸡蛋摊糊了怎么去糊味
可以用葱白,或者是牛奶搅拌就行了
茶叶蛋可以跟黑芝麻糊一起吃?
鸡蛋的主要成分是卵白蛋白和卵黄磷蛋白,以及一些维生素和铁、磷、硫和钙等矿物质。黑芝麻糊的主要成分是淀粉、蛋白质,脂肪,以及钙。
茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢?红茶、绿茶、花茶、还是其他?
茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮,绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物,而鸡蛋中富含蛋白质。绿茶煮鸡蛋不但营养,绿茶煮蛋不宜长时间煮,否则会使鸡蛋变性变味,因其营养丰富容易变质,最好随吃随煮。扩展资料食用茶叶蛋的禁忌:1、引起多种疾病 茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。与鸡蛋中的铁元素结合,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,尽量不要吃茶叶蛋。2、茶叶蛋可致贫血 长时间煮的茶叶蛋。
茶叶蛋的好处和坏处,
茶叶蛋好处:茶和鸡蛋分别拥有对人体有益的营养元素,比如茶含有mgc,含有单宁酸,能够有效预防中风;含有氟化物,能够预防牙齿疾病,富含茶多酚,比如鸡蛋含有在人体中利用率很高的优质蛋白质;含有对大脑发育格外关键和有降低胆固醇作用的卵磷脂;含有很多对预防心脏病有着很大帮助的脂肪酸;含有预防嘴角开裂的核黄素,和能保护眼睛的叶黄素、玉米黄素;茶叶蛋坏处:茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外,与鸡蛋中的铁元素结合,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,尽量不要吃茶叶蛋。扩展资料茶叶蛋的做法:鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。2、把鸡蛋清洗干净煮熟。3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
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