茶叶的免疫调节作用

　　饮茶对结核病有一定的防御和抑制作用，饮用红茶、乌龙茶和绿茶与肺结核呈极显着负相关，同时茶摄入量与结核病呈显着的量效关系。其中，绿茶效果明显，主要是依赖 EGCG 的生物活性。EGCG 抑制结核分枝杆菌的作用机制研究表明，EGCG 可抑制结核分枝杆菌烯醇基ACP还原酶 （InhA） 活性（IC50 为 17.4 μmol/L），干扰辅助因子 NADH 与InhA的结合。烯醇基ACP还原酶 （InhA酶） 是结核分枝杆菌合成分枝菌酸的关键酶，分枝菌酸又是合成结核分枝杆菌细胞壁必不可少的成分，缺损细胞壁将导致菌体细胞完整性丧失，细菌因此裂解死亡。同时，EGCG还能抑制结核杆菌在巨噬细胞中的存活。通过下调巨噬细胞内天冬氨酸色氨酸包被蛋白（TACO）基因表达抑制巨噬细胞内分枝杆菌的存活。巨噬细胞内缺乏成熟的致病性结核分枝杆菌的吞噬体，是结核分枝杆菌病原体持续存在的关键因素，而 TACO 在阻止这种成熟过程中发挥了关键作用。基于抗氧化作用，EGCG 还可以在肺结核氧化应激治疗过程中起到一定的辅助作用。

文献参考蔡淑娴 ，万娟 ，刘仲华《茶叶的免疫调节作用》