茶叶的免疫调节作用

　　●   抑制病原微生物感染    ●

　　【茶叶对于流感的作用】

　　格林等人早在1949年就报道茶提取物具有抗流感病毒作用，1993 年在Madin Darby犬肾（MDCK）细胞中，发现EGCG可以抑制甲型流感病毒IVA和乙型流感病毒IVB。2005年韩国研究人员在 MDCK 细胞中进行流感病毒体外培养发现，EGCG和ECG是流感病毒的有效抑制剂，并在所有病毒的亚型中都观察到该作用，包括目前影响人类的 A/H1N1、A/H3N2 和 B 病毒。还发现EGCG比ECG和EGC对病毒神经氨酸酶和病毒基因组RNA合成的抑制作用更强。此外，EGCG对病毒有凝集作用，可阻止病毒吸附到细胞表面。日本今西等人进一步研究揭示，富含 EGCG的绿茶提取物的抗血凝素活性可能是由于它对内质体和溶酶体酸化具有抑制作用。庆滋松本等通过随机临床试验发现，服用儿茶素/茶氨酸5个月对临床确诊的流感病毒感染有显着的预防作用，且耐受性良好。儿茶素及其衍生物抑制流感病毒有 3 种可能的作用机制：①抑制对宿主细胞的附着；②抑制病毒复制；③抑制病毒神经氨酸酶。

【茶叶对肝炎病毒的抑制作用】

　　肝炎病毒感染是世界范围内肝炎的主要病因。肝炎病毒有6种类型：A型、B型、C型、D型、E型和G型。B型和C型是慢性肝病的主要病因，如肝纤维化、肝硬化和肝癌。研究表明，不同浓度绿茶提取物对 HepG2-N10 细胞 （表达HBV抗原的稳定细胞）的HBV抗原表达、细胞外乙型肝炎 HBV DNA 合成、细胞内复制中间产物合成、cDNA和HBV mRNA合成均具有抑制作用。同时，通过建立人肝嵌合型小鼠模型检测EGCG对HBV感染的影响时发现，当EGCG处理小鼠时，人细胞中 HBcAg 表达水平低于未经EGCG 处理的小鼠，结合小鼠肝组织免疫染色结果证实 EGCG 对 HBV 感染具有抑制作用。细胞感染 HBV 期间采用 EGCG 治疗，可使其 HBVrcDNA 呈剂量依赖性下降。此外，用 10 μmol/LEGCG处理细胞后，HBV mRNA水平比对照细胞降低了 80%。可见，EGCG 在 HepG 2.117 细胞中通过破坏 HBV 复制中间产物 DNA 合成而抑制HBV 复制，从而减少了 HBV 共价闭合环状 DNA的产生，由此确证EGCG对HBV感染具有抑制作用。

【茶叶对结核杆菌的抑制作用】

　　结核病（Tuberculosis，TB）是由结核分枝杆菌（Mycobacterium tuberculosis，MTB）引起的细菌性传染病，感染部位集中在肺部。它主要通过患有活动性唿吸系统疾病的人的喉咙和肺部的气溶胶飞沫在人与人之间传播。