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沐川茶叶:四川一杯茶，稳定边疆数千年

四川一杯茶，稳定边疆数千年

说起路边茶，你第一时间想到的是什么？是路边茶摊卖的大碗茶？日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”向人家讨要的茶水？我们要说的路边茶和以上两者都不同，而是四川的南路边茶和西路边茶。在世界屋脊之上，有一条非常重要的茶叶商贸运输的道路，就是茶马古道。蜀道难“难于上青天，在交通艰难的年代”茶马古道是四川茶叶向外界运输的重要通道。当时的茶叶是背夫一袋袋驮过去的，大部分是四川边茶，最早将茶叶带到mgc的，是唐朝的文成公主（唐贞观十五年。她也是当今奶茶的祖奶奶，当时文成公主进藏为何要带茶呢，藏区缺少蔬菜和水果？而茶能补充人体所需的维生素，不可一日无茶，因为茶的紧缺性和重要性“边茶成为历代统治者稳固边疆、团结少数民族的手段，以茶治边，它与酥油、青稞、牛羊肉并称为mgc饮食，四川边茶有不同的名称。元朝时称西番茶、明朝时称乌茶“四川边茶又被称为。明朝时。洪武二十年(1387年)诏令”天全六番招讨司八乡之民番蠲其徭役。置仓收贮：自此盛行后名扬天下，并成为贡品，清乾隆年间，朝廷规定雅安及周边等地产的边茶需运送到，打箭炉(现康定)“因成都到这些地方须出南门”遂称此路所产茶为，南路茶。南路茶大多专销西康和mgc等边疆地区，南路边茶可以说是贵族茶，因为平民百姓喝不上这种茶，只有大活佛、官员、贵族等阶层才能饮用“南路边茶由粗老的鲜枝叶所制的毛茶压造而成”根据加工方法不同，毛茶可以分两种，鲜叶杀青后不经蒸揉直接干燥的“叫毛庄茶”因为品质较差。2. 鲜叶杀青后经过复杂的蒸揉、渥堆、做色等过程后再进行干燥的，南路边茶传统做法很繁复。要经过炒、蒸、踩、堆、晒、拣等共18道工序，经过不断改良，已简化为8道工序，因品质优良，汤色褐红明亮。滋味醇和悠长，加入酥油、盐、核桃仁末等搅拌而成的酥油茶。深受藏族同胞喜爱，3.说完南路边茶，再来说说西路边茶，西路边茶以都江堰市为制造中心，销往川西北的松藩、理县等地。西路边茶，西路边茶分为方包茶和圆包茶，灌县产的是长方形的，叫方包茶。北川所产的为圆形包，称圆包茶。如今圆包茶已经消失，按方包茶的规则加工，与南边路茶相比“西边路茶的枝叶更粗老”一般用1-2年的生枝条为原料。是一种最粗老的茶叶。产区大都实行粗细兼采制度，一般在春茶采摘一次细茶之后；再采割边茶，西路边茶初制工艺简单。将割掉的枝条晒干即可，作为方包茶的配料。饮用方法选用盖碗、品茗杯等茶具，将适量茶叶放入茶荷中。

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