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恩施富硒绿茶微量元素的测定及其功能探讨

用原子吸收光谱等方法测定了恩施富硒绿茶及普通绿茶中Fe、Cu、Zn、Ca、Mg、Se、Mn、Co、K、Na、F、I的含量，发现富硒绿茶中Fe、Cu、Zn、Mn、Se、Co、F及I的含量比普通绿茶高。并根据测定的结果探讨恩施富硒绿茶的保健功能。

完成机构：湖北民族学院医学院，恩施445000

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