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日照绿茶中6种微量元素溶出率的研究
2021-02-24 16:13:14热度:235°C
目的： 探讨日照
绿茶中微量元素含量及溶出率.方法： 用原子吸收分光光度计测定消化和浸泡两种不同处理下
茶叶中微量元素的含量,以消化法测出的结果为基准,求
茶叶浸泡液中各种微量元素的溶出率.结果： 平均溶出率分别为Mg 21.9%、Cu 20.8%、Fe 2.45%、Zn 22.5%、Mn17.6%、Sr 20.3%.溶出率随浸泡次数增加而降低,总溶出量中80%的Mg、Cu、Zn、Sr、及10%左右的Fe和70%Mn在第1次浸泡中被溶出.结论： 实验所得数据用于评估饮茶对6种微量元素的实际摄入量,指出茶叶不是这些元素的良好食物来源.
完成机构：泰山医学院,山东泰安271000
茶叶盒保健的茶叶
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