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HACCP在茶树菇标准化生产中的应用
2021-02-24 14:59:30热度:163°C
HACCP（hazard analysis critical control points），即危害分析和关键控制点．是对可能发生的食品生产加工环节中的危害进行评诂，进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。世界卫生组织（WHO）和国际食品微生物学检验委员会（ICMSF）指出，HACCP体系比传统的卫生控制方式更稳定可靠。更系统化、成本效率更高。
茶树菇（agrocybe cylindracea）又名茶新菇、茶菇、柱状田头菇和柱状环锈伞等．
完成机构：河北大学生命科学学院
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