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茶叶中铅在茶汤中的溶解动态研究
2021-02-23 13:03:06热度:143°C
茶叶中的铅含量是目前广大消费者关注的焦点问题之一，我国
茶叶中铅含量近年有上升趋势，
茶叶含铅量超标现象时有发生，由于现行国家
茶叶卫生标准是以干茶中的铅含量为限量值，而人们实际饮用的是茶汤，茶叶中的铅究竟有多少溶解于茶汤被人体摄入，目前尚无权威的研究报道。为此，本文就铅在茶汤中的浸出情况进行了研究，为修订茶叶中铅的限量标准提供理论依据。
完成机构：中国农业科学院茶叶研究所，310008
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