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苦荆茶中多酚类物质提取工艺的研究
2021-02-22 15:43:45热度:191°C
对苦荆
茶中多酚类物质的提取工艺进行研究，并讨论了各实验因素对实验结果的影响。经优化得到的工艺条件为乙醇浓度80％、浸提时间45min、苦荆茶：乙醇为1：15（w／v）、温度45℃。在此条件下对多酚类物质进行制备，结果为多酚类物质得率9．87％、纯度61．3％。
完成机构：武汉工业学院食品科学与工程学院,武汉430023
中徽
茶叶茶叶张一元
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