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058 茶多酚的健康促进作用及分子机制研究进展
2021-02-22 11:51:38热度:165°C
茶多酚是
茶叶中的主要活性成分，有很强的抗氧化活性。大量研究资料表明，茶多酚有抗肿瘤、心血管疾病、肥胖糖尿病、神经退行性疾病及微生物引起的疾病等作用。本文综述了茶多酚及单体表没食子儿茶素没食子酸酯对健康促进作用的实验研究及分子机制。
完成机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050
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