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浅谈乌龙茶制作技术与设备

安溪县广大农民在长期的茶叶生产实践中，探索和积累了一整套独特的茶叶初制技术和经验，根据不同季节、气候、品种、鲜叶成熟度等，灵活运用“看青做青”和“看天做青”制茶技术，并应用制茶机械设备提高茶叶的品质，力求使茶叶感官品质水平达到最佳效果。下面谈谈炒青、包揉、烘培工艺与机械设备。

完成机构：安溪县西坪镇农机站

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