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黑茶的微生物作用研究进展

2021-02-22 11:15:32热度:210°C

黑茶渥堆过程中的微生物作用使黑具有其独特的品质,本文对各种黑茶渥堆中的主要微生物的研究现状、主要微生物种类及其作用、微生物对黑茶品质形成的影响及微生物的安全性研究作一综述。

完成机构:浙江大学茶叶研究所,杭州310029

藏香茶叶茶叶发展

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