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黑茶的微生物作用研究进展
2021-02-22 11:15:32热度:195°C
黑茶渥堆过程中的微生物作用使黑
茶具有其独特的品质，本文对各种黑茶渥堆中的主要微生物的研究现状、主要微生物种类及其作用、微生物对黑茶品质形成的影响及微生物的安全性研究作一综述。
完成机构：浙江大学茶叶研究所,杭州310029
藏香
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