当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
贮藏条件对普洱茶品质成分的影响
2021-02-21 10:42:23热度:154°C
以云南晒青
普洱茶为原料，研究了贮藏温度、水分、时间对普洱
茶品质成分的影响。结果表明：在相同的贮藏时间下，随着温度的提高和水分含量的增加，茶多酚、儿茶素的含量呈下降趋势，茶褐素含量呈上升趋势，茶黄素随时间变化表现为驼峰状，而荼红素则呈波浪型变化。高温和低水分含量有利于普洱茶保持良好的表观特征和叶底。低温（30℃）及高水含量（30％）下，普洱荼迅速发霉，在12d后，霉菌及酵母菌分别达到9．5×10^5个儋和3．4×108个／g。
完成机构：华南理工大学轻工与食品学院蛋白质研究中心,广东广州510640
喝茶叶对胃有影响吗
贵的茶叶
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('54921856 18564485 44852894 28942252 22523853 38532293 22931872 18723823 38235442 54421941 19412354' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>202680) and MATCH(title) AGAINST('54921856 18564485 44852894 28942252 22523853 38532293 22931872 18723823 38235442 54421941 19412354' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
