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离子萃取分离可见分光光度法测定茶叶中没食子酸含量

[目的]建立离子萃取分离可见分光光度法测定茶叶中没食子酸含量的方法。[方法]以雅安藏茶为样品，用水提法制备茶样浸提液。先在茶样浸提液中加入NaHCO3进行离子化处理，然后用乙酸乙酯萃取分离，将没食子酸与儿茶素等干扰成分进行分离，最后用分光光度计检测萃余相水层中没食子酸的含量。[结果]荼样中没食子酸含量为（1．32±0．18）％，相对偏差（RSD）为1．36％．测定值与文献报道相符，5次平行测定值十分接近。该测定方法的加标回收率为99．4％～103．2％，3次重复的RSD值均小于2．5％。[结论]与其他方法相比，该方法具有操作简单、成本低、对仪器要求不高等优点，用于检测茶样中没食子酸的含量时，其精密度和准确度均较高。

完成机构：[1]四川农业大学园艺学院,四川雅安625014 [2]四川农业大学食品学院,四川雅安625014 [3]四川省茶业科学与工程重点实验室,四川雅安625014

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