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八角与茶叶:茶叶与同哪些食物可以一起煮

茶叶与同哪些食物可以一起煮

茶叶蛋的做法：【材料】 鸡蛋 500克（约8个）、 八角 2粒、 桂枝 1大匙、 甘草 100克、 红茶 叶半杯 调味料 酱油半杯【作法】1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，茶汤 中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。【提醒您】1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、 生姜 5片、 香叶 3片、 老抽 200毫升（大约20小勺）、 孜然粉 15克（一定要放，取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的 微波炉 塑料盒 中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）第一种：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、 精盐 4小勺、 白糖 3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，将配料加水1斤煮开，待用；用清 水煮鸡蛋 至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，锅要使用瓦锅或 搪瓷锅。茶叶的清香与香料的浓香混然一体。调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]1.将鸡蛋外壳仔细洗净，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。鸡蛋十只、酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块制法:1.将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，轻轻敲碎蛋壳（卤煮时便于入味）。倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和 鸡蛋烧 开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。鸡蛋若干底汤：茶末又细，所以他家煮出来的茶叶蛋，色呈深褐，蛋白老而且韧，蛋黄乾而坚实，请大家吃谁都摇头。足证煮茶叶蛋，茶叶的品质是不可忽略的，碎茶叶末，喝完了的茶叶，用来煮茶叶蛋都会影响风味的，鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎，敲得太碎可能味道太咸，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，等茶叶蛋煮好，冰纹”煮茶叶蛋有人放颗八角增 加香 气。但是绝对避免放花椒，茶叶蛋本来是凉热都能吃的。固然是可以增加一点鲜味，不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用，若是附近没水净手，如果在家庭里吃那就无所谓了，煮茶叶蛋还有一点要注意。

好吃的茶叶蛋 正宗的茶叶蛋做法

茶叶蛋怎么煮才好吃 超正宗的茶叶蛋做法茶叶蛋，它的主要原料就是鸡蛋和一些调味佐料，小编带大家来看看茶叶蛋怎么煮吧。鸡蛋的营养价值大家都是知道一些的，所以平常适量的吃一些鸡蛋，茶叶适量。调料香叶，小茴香，做法1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，再焖个两分钟左右。2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，再用纱布包起来。3、将八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。4、取出煮熟的鸡蛋，用勺子轻敲每个鸡蛋，5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。待其充分入味后，做法二主料鸡蛋1000克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。2.等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使鸡蛋有裂缝。3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火。4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。5.放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，做法三原料鸡蛋400克，酱油50克，桂皮20克，白砂糖40克，料酒30克。做法1、锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，2、锅置火上。

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