(□SAYYES提供)
红茶、绿茶及中国茶的差别是在制作过程中发酵程度的不同。其中红茶又可以分为两大类,一类是条形红茶,另一类是碎形红茶。 条形红茶经过采摘、收集、揉捻、萎凋、发酵、干燥、分类七个主要阶段而制成。 碎形红茶则是经过采摘、收集、萎凋、CTC(切、撕、揉)、发酵、干燥、分类七个主要阶段而制成。
红茶制造过程中关键的工序是
红茶制造过程中芳香物质的产生途径
红茶制造过程中香气形成的化学反应是
红茶制造过程中酶活性降低的原因
红茶制造过程中涉及的酶类物质包括
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红茶制造过程简述
红茶的制造过程
红茶的生产制作过程
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