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感官审评技术研究

2021-02-09 12:34:14热度:170°C

感官审评技术研究与学领域的其他研究相差不大,它们都具有科学技术研究的共性。这主要表现在研究人员的素质培养和知识准备、研究工作的条件准备和基本程序等方面。当然,作为一个专门方面的研究,感官审评技术研究也有其一定的特殊性。为了更好地、更有效地开展研究,就有必要仔细分析其中的特点,采取相应的步骤和策略,运用切合实际的方式和方法等。为此,本章将通过介绍文献资料的搜集、课题筹划与申报、课题设计与实施、研究报告的撰写等内容,使大家对具体的感官审评技术研究过程有一个较为具体的了解。

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