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优质名茶兰馨雀舌的制作工艺

2021-02-09 12:08:03热度:171°C

兰馨雀舌源于清代贡茶湄潭眉尖，至今已有400多年历史，为贵州偏形、优绿茶的典型代表，其品质与西湖龙井不相上下。兰馨雀舌成为贵州省着名商标，荣获有机茶颁证，第三届贵州省名优茶，2004年“中绿杯”优质名茶等奖项。

【产量稀少】

兰馨雀舌产量非常稀少，每亩产兰馨雀舌仅2公斤，每公斤兰馨雀舌约有6.5万颗匀齐一致的芽头，平均每泡一杯雀舌约有250颗芽头。

【采摘】

兰馨雀舌采摘期为清明前15天内，采摘时间在清晨6时至10时，采摘标准为形似雀舌的鲜嫩牙尖，又称枪或单芽，长度为2-2.5厘米。每公斤成品雀舌耗茶青5公斤，仅采摘时间需5天，共20小时。

【加工工艺】

兰馨雀舌加工特点基本上为龙井工艺，全手工炒制，约21小时左右。计有24道工艺，98道工序，方成就一杯兰馨雀舌。

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