学习窨茶技艺

林德金，自幼家境贫寒，11岁就到福州当茶倌，15岁经人介绍到后州茶店当学徒，5年后受老板器重被派往洪山桥广益茶厂当监工，并学习制茶工艺，从此林老就与茶结下不解之缘。每天喝茶成了他的癖好，而且练就了极高的辨茶功夫。如观茶色能准确说出茶叶的出处，闻茶香能断定花茶的级别，品茶味能辨别厂家的名称，在福州茶界可是小有名气。

1980年，林老退休后还留任厂里当技术顾问。据林德金老人介绍，从解放前至1990年，福州市各家茶行经销茶叶还是以茉莉花茶为主，花茶加工点多数集中在南台岛，因为那里环境气候适宜茉莉花生长。当地农民以种橘种花为生，俗称“一红一白”，红指的是福橘，白指的是茉莉花。