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茶叶与蛋白质:饮茶和食茶哪个更有利于茶叶中蛋白质的吸收

饮茶和食茶哪个更有利于茶叶中蛋白质的吸收

饮茶比较好。

茶叶含有哪些营养成分.

蛋白质和氨基酸、糖类、维生素、无机物、脂类、芳香物质、茶叶多酚类、茶叶色素、茶叶嘌呤碱、茶叶多糖、茶氨酸、茶皂素。一、蛋白质和氨基酸茶叶蛋白质总量占干物质量的25%～30%,以难溶于水的谷蛋白为主体成分,茶叶可溶于水的蛋白质含量仅为1%～2%。茶鲜叶中游离氨基酸一般约占干物质总量的1%～5%,其中以茶氨酸、谷氨酸及天门冬氨酸含量较多,二、糖类茶叶糖类约占茶叶干物质量的20%～25%,包括纤维素(4%～9%)、半纤维素(3%～8%)、淀粉(0.1%～0.7%)和果胶物质(约11%)。尽管茶叶糖含量较高,能被沸水泡出来的糖类数量很少,溶于水的糖类只占4%～5%,三、脂类 茶叶中脂肪类含量约为干物质量的10%，包括脂肪、磷脂、糖脂、甾醇、萜类、蜡及脂溶性色素等。不饱和脂肪酸含量超过50%，老叶中不饱和脂肪酸比例高于嫩叶。四、维生素茶叶中含有丰富的维生素类，五、无机物无机物又称矿物质和灰分。茶叶中含有多种矿物质元素，以磷与钾含量最高；微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等。

鱼、肉、蛋、奶、豆……谁是蛋白质之王？

蛋mgc和茶叶水可以同时服用吗？

不少人吃完鱼、肉等高蛋白、高脂肪荤食后，习惯饭后立即喝茶。市第二人民医院营养师温彩虹却认为这种做法并不健康。现在人们经常在酒足饭饱后要喝杯茶，这很不利于脂肪肝的预防。吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量的鞣酸。

.吃荤之后不要立即喝茶，茶叶中含有大量靶酸蛋白质，这种蛋白质能引起脂肪肝？

过年期间，不少人吃完鱼、肉等高蛋白、高脂肪荤食后，为去油腻，习惯饭后立即喝茶。市第二人民医院营养师温彩虹却认为这种做法并不健康。 温彩虹介绍，现在人们经常在酒足饭饱后要喝杯茶，这很不利于脂肪肝的预防。吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量的鞣酸，能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。

茶叶中有哪些营养成分和蛋白质你知道吗？

蛋白质是生命收关的物质，某叶中包括谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白等。茶叶的蛋白质含量很多，茶叶中的蛋白质占茶叶干量的20%左右，但在茶叶制作过程中蛋白质与茶多酚结合，所以茶叶中蛋白质的含量不是很高，但这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一。从中摄取的蛋白质也只有70毫克，对人体所需大量的蛋白质只能起到一点补充作用。

喝茶会影响体内蛋白质的吸收吗?

吃蛋后不要喝茶 有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，这种做法是非常不科学的，因为茶叶中含有大量鞣酸。鞣酸与蛋白质合成具 有收敛性的鞣酸蛋白质。

吃完蛋白质可以喝茶吗？

茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，茶叶中含有的蛋白质类占到了总重量的22%，主要的蛋白成分有谷蛋白、白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等。在这些蛋白成分中，但只有白蛋白可以溶于水，五个时间少喝茶1、空腹时忌喝茶，2、饭前、饭后不宜立即饮茶。因为饭前饮茶会冲淡胃酸，还会影响消化器官的吸收功能，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收，4、不宜用茶水服药。