中国茶的“观茶”指南

　　11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录，它代表着有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践成为人类非物质文化遗产。

　　“柴米油盐酱醋茶”，作为开门七件事之一的茶，自古就和我们的日常生活息息相关。在秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，不同地理条件下发展形成绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类以及花茶等再加工茶，合计2000多种茶品；以泡、煮等方式喝茶、吃茶，成为日常习惯、节庆仪式的一部分。

　　走陆路、跨海洋，中国茶以“cha”或“tea”出现在海外国家，成为中国元素之一。由中国陆路入境海外的茶，以“cha”为发音，如土耳其的“chá”，巴基斯坦和俄罗斯的“chay”以及阿拉伯语中的“shay”；由海路入境海外的茶，以“tea”为发音，如法语中的“thé”，德语中的“Tee”，以及英语中的“tea”。

　　英式下午茶讲究茶、牛奶、糖、茶点。

　　茶和咖啡、可可一道作为世界三大饮品，有着广泛的受众，2019年11月的联合国大会上宣布将每年的5月21日作为“国际茶日”，茶，有了国际性的欢庆日。

　　耳濡目染下，关于茶，每个人都能说上一两句；如果要详细“观茶”，有哪些好去处？