普洱、铁观音,茶王并蒂开

普洱茶之风兴起后，开始有人将铁观音与普洱茶市场进行对比和预测：究竟什么样的茶才是好茶？是铁观音无与伦比的清香甘洌，还是普洱茶特有的醇厚柔顺？

大多业内人士认为，普洱茶与铁观音的市场并没有冲突。铁观音为大量的传统茶客秉持所爱，它是闽南茶文化的灵魂，深入人心，难以更改；而普洱茶的淳朴却也打动了人心，它虽外拙却内秀且经久耐泡，更重要的是体现了云南民族文化的三个主要特点：包容性、开放性及和容性。由于普洱茶自身的物质特性和人文背景以及当下的文化建构，使普洱茶在成为云南民族文化的符号象征的同时，还在保健养生、淡化雅俗二元对立的层面上，满足了人们重视提高生命质量和开放自我、价值多元的文化心理需求。这两种不同类别的茶王，有着不同的文化底蕴与消费群体，这种表面上的竞争其实是茶业市场的一种新的繁荣。因为两种茶的茶种、制作工艺、储藏环境、生长区域等都不同，其功效也不尽相同，各有千秋，人们在特殊的场合也需要别样的茶品相衬。

据了解，目前，普洱茶的消费群体主要为：

有一定事业基础的精英人士——身份的象征、时尚的代言、重视生命质量；

活跃在商界的金领、白领一族——注重养怡保健，健身、减肥、降“三高”；

玩茶一族——像古玩、字画一样以收藏为目的。

普洱茶在有着人数庞大的铁观音铁杆粉丝及绿茶、花茶占领半壁江山的茶市将以怎样的姿态应对呢？我们还是先看看各地茶客的品茶小纪及茶客语录吧！

【茶客纪事】

茶是经年的老朋友

茶客一：冯伟，41岁，公务员

茗茶心得：千万别轻易喝普洱茶，否则你很难回头。

父亲曾在云南工作多年，20年前才调动回来。那时候很少看到父亲喝当地的茶，他总是托人带福建的铁观音，说他习惯了这味道。

后来我想，也许，他只是怀念家乡的味道吧！

调动回来的时候，我记得他随身携带的行李中带了两桶当地人送他的普洱茶，一桶里有7块茶饼。但从来没有人去记挂这些茶。

10多年前，在深圳工作的舅舅来到我家，想讨块普洱茶饼，他努力地解释着茶叶的形状，我却如入雾里，是母亲翻出了那些存放着的茶饼，拆了1桶分给他2块，他欣喜地捧走了。

在与父母的闲聊中我才真正得知这种茶的意义，母亲也才突然想起什么似的，说我老是熬夜胃又不好，没事不妨喝喝看，并拿出一块茶饼冲了一泡让我尝尝，很奇怪，与父亲不同，比起铁观音来，我竟更喜欢这种味道。

七八年前在广州茶叶市场开店的表哥在一次相聚时突然说：“那普洱茶真怪，一位台商寻觅了整个市场居然要这茶，我一块茶饼竟然卖到了500元，当时我是觉得好玩随便放在柜台上的。”

这两年，慢慢身边也开始有朋友喝起普洱茶了，说是保健，又没有农药污染，经常一起交流品茶，有个朋友甚至因为喝上了瘾而开起了普洱茶店。

而喝了这么多年的普洱，我觉得它像个经年的老朋友，朴实无华。

和普洱一起慢慢变老

客二：李虹影，29岁，经理

茗茶心得：等普洱茶变成老茶，我们也随它去了。

在喝普洱之前，一直是喝着铁观音和绿茶长大的，连车厢里都随身带着便携式茶具，走到哪里，她都不忘喝一杯茶。

她是一个很会享受生活细节的女子，待人接物都保持低调的态度，有如茶。

她永远保持着微笑与充沛的精力，看惯春风秋月，有一颗宽容的心。也许是因为与茶浸润多年吧。

喝普洱茶是因为朋友的关系，一开始听说普洱能降压，对身体有益，特别是老人喝了不会影响睡眠。朋友说起他住在香港的奶奶，每天半夜习惯上厕所，起床后还不忘补喝一口。

虽然她身材苗条，并不需减肥，但毕竟身在职场，工作与生活压力大，这茶喝了后又觉得清心消火，于是竟渐渐上瘾，并带回家让妈妈也一起品尝。

现在，铁观音与普洱茶两种茶交替着喝，但她自己一人的时候，更多是喝普洱。每天冲上一大杯，车里、办公室随身带着。

原来，并不是所有喝普洱的时尚MM都是为了减肥，普洱茶应该是有更多令人沉迷的要素，有如她，朴实，无华，在淡定中展颜一笑。

她很想收藏一块好普洱茶。她笑着说，也许，等普洱茶变成老茶，我们也随它去了。

茶香从光阴穿过

茶客三：庄航，34岁，自由职业者

茗茶心得：茶，其实喝的不过是一种感觉，觉得舒服就是好茶。

小庄说，他第一次睁开眼睛看到的，就已经是新疆的天空了。

从出生前就随父母工作调动到新疆后，吃的是新疆的羊肉，喝的是浓浓的酥油茶，那味道一直萦绕于心。上世纪80年代迁到福建闽西，1999年回到泉州，并开始学喝茶。

四五年前一次去云南的旅游途中，在一家大茶厂里买了两块普洱茶饼，当时并不知晓有何用，只是当作旅游纪念品收放着。

去年，开始听人聊到普洱茶，今年也有朋友自己经营起了普洱茶店。一晋江朋友说，自己一贯喝铁观音，曾经把别人送的普洱茶饼随手转送朋友，突然有一天喝到普洱茶，十分喜欢，多喝了一阵，原先一直不时作痛的腹部也不再痛了，连忙厚着脸皮把当初送朋友的那块茶饼要了回来。

小庄也回家拿出自己放了几年的那两块茶饼，送了一块给那朋友，另一块自己留下来喝，喝了几个月，原先背上的红疙瘩竟消了下去，排毒的功效最明显，从此便弃铁观音不喝。

而此时，小庄发现周边所有朋友也几乎全改喝普洱茶，毕竟经济实惠，又可以保存。

他经常夜里泡上一壶，边看电视边喝一大杯，再冲上三大杯放着，第二天清晨醒来，咕噜咕噜一口下去，整个人心清气爽。

性格大气豪爽的小庄说，喝茶其实是件很主观的事情，自己喜欢喝普洱茶也许是因为身体的关系，也许是因个人习惯。茶，其实喝的不过是一种感觉，只要自己觉得舒畅，就算只值5块钱，也是好茶。

而普洱，令他想起儿时酥油茶的味道，只是不再加盐、加奶。

只余最纯粹的那股茶香，从光阴中穿过。

【茶客语录】

跟风并不是什么坏事，对市场而言，任何新生事物的开始都是一个跟风的过程，但在风头过后，慢慢地，很多人还是会找出真正适合自己的茶。

———××普洱茶行小吴

茶的本质决定它的价值，如果茶好，就算只存放5年都好过10年的茶质。

———××茶行经理

茶，不一定越贵越好，也不是越好越贵。喝茶，应该是喝适合自己口味的茶，那才是最好的。柴米油盐酱醋茶，如果这“开门七件事”都不能为普通老百姓所拥有，那便有违常规。

———××茶坊

喝上普洱茶的原因很简单，喝多了不会“茶乱”，更不会失眠，对自己身体有益，何乐而不为？

———××房地产老总

早几年就有人送过一块普洱茶饼，但不会喝，泡过后看到像酱酒一样浓稠的颜色，好奇怪，立马倒掉。现在才知道它有这么好，真是相识恨晚啊。

———销售经理王女士

偶尔会和朋友一起喝喝普洱，听说对身体有益。但对铁观音的热爱，还是不能改变，毕竟它是真正属于闽南的茶，只要闻到它那股清香，便觉得静心。

———老茶客何先生