孙威江：为了茶叶的安全

“我们做的课题研究，并不是坐在办公室里或是实验室里空想出来的，而是当前茶叶生产中，需解决的问题。”

“我们做的课题研究，并不是坐在办公室里或是实验室里空想出来的，而是当前茶叶生产中亟需解决的问题。”

今年是孙威江在福建农林大学茶学系的第30个年头。

1985年，孙威江大学毕业，他选择了留校作了一名助教，平平淡淡地过了5年。直到几年后发生的一个事件，才拉开了他科研生涯的序幕。进入90年代以后，福建乌龙茶产量逐年攀升，出口量曾达2.2万吨以上。然而，有一批在厦门口岸出口马来西亚的乌龙茶因被检出“六六六”、“DDT”等农药残留而被当地的海关扣留销毁。这个事件，对当时福建茶业界的触动很大。随即，当时的福建农业大学、省农科院茶科所、安溪县政府等单位联合开展“茶叶中农药残留降解技术”课题研究，孙威江成为了课题组成员之一。经过反复调查与实验，他发现，要降低土壤中的农残就必须改良茶园土壤，并总结出一套行之有效的方法。这个课题整整花了他3年的时间，项目成果很快在安溪县推广开来，整个课题组获得了1996年福建省科技进步三等奖。

课题完成后，孙威江又马不停蹄地踏上探索之路。长期以来，日本、欧盟诸国是福建茶的主要进口国，而这些国家、地区都对进口中国茶的安全卫生质量制定了非常严苛的标准。“他们（进口国）并不太注重茶的风味品质，关心的而是些硬指标。”他说。为了克服绿色壁垒，福建省茶叶进出口有限责任公司（以下简称“福茶”）有关负责人找到了孙威江，请求他帮忙解决出口茶的安全卫生质量问题。

果然，他不负众望，把这个产学研任务完成得很出色。他从茶园基地人手，通过在出口茶基地中设立隔离带、避开果园的方法来减少农药的漂移（风会把附近的农药吹过来），并根据进口国制定的标准，筛选了一批容易降解、效果好的农药进行示范推广。“福茶”每年都推荐更新“合适的”农药给茶农使用，他还常常深入基地，现场指导、培训茶农。毋庸置疑，这一系列举措是卓有成效且具有远见卓识的：销往日本、欧盟的茶中发现有农残问题的茶越来越少，以至于2006年日本出台的“肯定列表制度（全称是：食品中残留农业化学品肯定列表制度）”对“福茶”几乎没有什么影响。

“福茶”的成效给全省欲“走出去”的茶企提供了一个范本，越来越多的茶企来找孙威江辅导，而他亦“来者不拒”，根据企业的实际要求，为企业提供“个性化指导”。“每家茶企要求不同，有的要做无公害茶，有的要做有机茶等等，我们就‘量体裁衣’，在技术、申报程序上予以指导。”据他粗略估计，他手上辅导过的茶企不下50家，其中包括武夷星、八马、华祥苑、品品香等着名茶企，并与茶企密切配合，在全省建立了40多个出口欧盟、日本、美国的无公害、绿色食品和有机茶基地。与此同时，他所获得科研成果亦是硕果累累：主持国家级的科研项目2项、省级科研项目20多项，其中茶叶农残、重金属和有害微生物产生原因和控制以及有机茶研究位居全国领先水平。