武夷岩茶和碧螺春红茶对比

武夷岩茶和碧螺春红茶对比一下哪种茶比较好呢?喝武夷岩茶和碧螺春红茶的人哪种多呢?其实这两种茶被追捧的都挺多的，各有千秋，今天小编就从炒茶工艺方面和文化渊源方面为大家关于武夷岩茶和碧螺春红茶对比问题详细介绍一下。

在炒茶工艺方面，武夷山岩茶因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。

某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。而在苏州碧螺春的炒茶工艺方面也是很凸显当地特色，洞庭碧螺春红茶，选用的是特级碧螺春青叶，发酵后再由炒茶大师傅，按照洞庭碧螺春的炒制方法，精心制作出来的，茶形和特级洞庭碧螺春完全一样，只是颜色微红，汤色更漂亮。

而为了使发酵后的青叶达到炒制碧螺春的要求，茶农们进行了数百次的实验，才得出了精确的发酵时间和温度，目前制作工艺已经成熟。收口还带有微甜，最大的优点是，香气还含有苏州碧螺春的花果香气，含在红茶里面，这是其他红茶不能比的。

文化渊源方面，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

从此成为年年进贡的贡茶。岩茶以大红袍最为典型，一曰：大红袍茶树受过皇封，御赐其名，故当地县丞于每年春季(到来)亲临九龙窠茶崖，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼膜拜，众人高喊：“茶发芽”待红袍揭下后，茶树果然发芽，红艳如染。

以上就是小编关于武夷岩茶和碧螺春红茶对比做出的介绍，希望对您有所帮助;两种茶受地域环境的影响，茶叶所散发出来的特征也由为明显。