北港毛尖的茶艺说明

一、器具组合

铁制火炉一具，铜质烧壶一把，长方形紫檀木茶盘一个，长方形木制托盘一个，青瓷茶碗若干个（可用三才盖碗杯），陶质茶罐一个，檀木茶道具一套，茶色茶巾一条，清花茶荷一个，彩瓷花瓶一个、栀子花一枝，香炉一个，香三支，北港毛尖茶若干克，《平湖秋月》曲碟或录制的《水乡天籁之音》磁带一盒，醉茶图一副。

二、基本程序

第一道：煮水——邕湖荷露煮含膏。

第二道：涤器——青瓷茶碗岳州窑。

第三道：赏茶——茶伴公主入青藏。

第四道：投茶——燕飞寻常百姓家。

第五道：洗茶——横空一鹤排云上。

第六道：泡茶——水润北港瑞草黄。

第七道：敬茶——氵邕湖含膏惟上贡。

第八道：闻香——亦有灵源一派香。

第九道：品茶——涤烦解渴心神悦。

第十道：醉茶——夜归踏碎满街月。

三、解说词

巴陵自古产香茶，馥郁婵宫斗桂花。

北港毛尖朝圣帝，西山银片普侯家。

君妃饮后忧思解，王母尝新乐意夸。

不信但看云外客，车船满载运天涯。

这是当代诗人洞庭诗社社长李曙初对北港毛尖茶的赞誉诗章。

北港毛尖，属黄茶类，产于岳阳城东北港邕湖一带。北港发源于梅溪，全长约两公里，因位于南港之北而得名。北港、南港汇合于乔湖，湖边有五座氵邕庙，庙前有一湖，现名杨家湖，也就是邕湖。此地气候温和，雨量充沛，早春清晨，湖面蒸气冉冉上升，低空缭绕，经微风吹拂，如轻纱薄雾尽散茶园上空。其地理气候孕育了北港毛尖的独特风格。

北港毛尖，旧称氵邕湖含膏。唐代享有盛名《唐国史补》中有“岳州有邕湖之含膏”的记载。为唐代十大贡茶之一。