为什么白毫银针价格可以卖到这么高？原因是什么？

近些年，随着白茶各方面功效渐渐被挖掘出来，越来越多人开始选择白茶作为自己的日常饮品。

而白毫银针作为白茶中顶级的存在，价格也越发的水涨船高。

越来越多人也开始不理解为什么白毫银针价格可以卖到这么高？

其实白毫银针的价格居高不下，主要有以下几个原因。

01 采摘难度

白毫银针作为白茶中的顶级存在，其采摘要求也是极其苛刻的。

白毫银针的采摘大约在每年的惊蛰到清明期间进行，与其他品类的茶叶的采摘时间相对比，算是非常短了，并且茶农往往在清明前便就停止了采摘。

除去采摘时间短，白毫银针还有著名的十不采：雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。

在如此苛刻的条件下采摘下来的白茶，才能算上是真正的白毫银针。

但天公不作美，近些年清明前福建的天气都不是很好，常有雨天出现，这也进一步压缩了白毫银针本就不多的采摘时间。

真正的白毫银针，采摘的是茶树的顶芽，顶芽极嫩，茶农在争分夺秒采摘的同时还要注意不能伤害到顶芽，所以就算茶农再怎么快速，再有经验，采摘的白毫银针相对而言也是十分有限的。

但市场对白毫银针的需求却在一步一步的上升，供需逐渐开始变得不平衡，供给量增长速度跟不上需求量的增长速度，这也是白毫银针价格居高不下的主要原因。

02 工艺区别

白茶的加工工艺对比六大茶中的其他五种茶类，算是最精简的了，不揉不炒，保留最天然的成分，但精简却不代表着简单。

在白茶的加工中，最重要的一步便是萎凋，采摘下来的白毫银针往往因为萎凋的方式不同而被区分为不同的品级，进一步压缩了高品级白毫银针的存在。

其中就数采用日光萎凋制作而成的白毫银针品质最高，因为日光萎凋相对其他萎凋方法，各方面因素要求都比较高。

日光萎凋需要在晴天、气温高、湿度低的情况下在特定时间内将茶青放置在阳光下晒，用这种方式加工出来的茶阳光味明显，茶气通透，茶汤甘甜。后期存放的转化效果最好，转化速度最快。但受天气因素影响大，而且还十分耗费人力成本。

而另外的室内萎凋、复式萎凋与新工艺产出的白毫银针相对日光萎凋而言。受天气影响小，所需要的人力成本也会比较低，品质相对日光萎凋而言也会比较低一些，且因为白毫银针本身茶青的产量就低，所以价格也不会低到哪里去。

03 营养价值

白茶近年来之所以越发的被大众所接受，更多的还是因为其营养价值与保健价值逐步被挖掘出来。

在现代科学的检测中发现，白茶中25种氨基酸、茶氨酸、儿茶素、维生素、多酚类以及各种矿物质等都远高于其他茶类。

在白茶中，白毫银针所含相关物质则又是最多的，奢侈品香奈儿甚至还从白毫银针中萃取相应成分，制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液，由此可见白毫银针的营养及保健价值是得到社会的普遍认可的。

并且长期饮用白毫银针，还有一定的保健作用，但还是要提前说明的便是，白毫银针不是药，虽然白毫银针其中有一定的保健和抗氧化成分，如果真有什么病，还是去医院看看比较好。

而且，白毫银针不像其他茶类，难以存贮，白茶存放时间越长，茶叶内质物在岁月的轮回中也会在不断得转化，其药用价值随着时间的推移也会越来越高，其价值也会逐渐上升。

白毫银针之所以价格一直居高不下，除去供需关系，更多在于其对于品质的要求，从茶山，茶树，加工工艺等开始就决定了这一款白毫银针的整体品质。如果真有兴趣，就趁着这个夏天，购买一款心仪的白毫银针体验体验吧~