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凡是人们说道福建的茶叶，那么就肯定绕不开白毫银针。在我身边经常会有一些刚刚接触白茶的人，开门见山的一直吵吵嚷嚷的要喝白毫银针。但是事实上我一般都不太推崇这样。因为在我看来白毫银针确实是白茶中的桂冠，但其实很少有人能够喝懂。对于白毫银针人们只知道它的名气大，关于白毫银针的一些其他认知，往往就是云里雾里，根本就不知其所以然。在此我在这里给大家整理了几个关于白毫银针的知识点。

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1. 白毫银针并不一定就是最顶级的白茶

其实我们不要理所应当地就认为白毫银针就是最顶级的白茶，它自身其实也是有着等级之分的。对于白毫银针而言，它一般可以分为两大类。那就是特级银针和一级银针。在某种程度上来说只有特级白毫银针才算得上是最顶级的白茶，我们切不可将这两种混为一谈。

2. 白毫银针注重于毫香

其实像一般的白茶对毫香这方面也会有特别的讲究，但是白毫银针的毫香正是这种茶独特的价值所在。如果非要作比较的话，我们可以将白毫银针的茶毫比作玉米棒子上的玉米须，尽管看起来可能微不足道，但是却又为整体注入了灵魂。自始至终毫香都是白毫银针不可缺少的一部分。我们千万不要擅自主张地认为白毫银针的茶毫影响了整体茶的美观，而将其剔除掉。

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3. 白毫银针适合长期储存

往往人们会有这样的误解，一般而言茶的保质期是跟茶的发酵程度相挂钩的。其实严格而言这种说法也没有错误，但是对于白毫银针而言确实一个特例。尽管白毫银针隶属于白茶，它的发酵程度往往只有百分之十左右。但是白毫银针是比较适合于长期保存的。不仅如此，年份高品质好的白毫银针价格通常是价值不菲的。一般像这样年份高的白毫银针在市场上见不到，并不是这种茶叶的销量不好，而是因为这样的茶叶完全被那些收藏家们所垄断。

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4. 标准的白毫银针并不是全是芽头

我们经常在市场上听到商家们这样的吹捧：这款白毫银针质量非常的好，没有任何的茶壳，全是鲜嫩的芽头。但其实这样的说法是错误的。正宗的白毫银针并不是像上面所说的全是芽头，正宗的白毫银针除了最主要的叶之外还有着必不可少的茶壳。这里的叶就是指白毫银针的芽头，而壳则就是指包绕在白毫银针周围的小叶壳。白茶的营养价值与风味并不仅仅只存在于芽头之中，叶壳的鲜美同样是不可忽略的。像上面所说的那样纯芽头的形式其实是经过人工可以挑选出来的，其价值远远不如真正的白毫银针。

因此这也就是我为什么会不太推崇新手们一开始就直接接触白毫银针，毕竟我们不仅仅要喝茶更还要懂茶。