白毫银针 谁让老被人嫌矮?那是因为你不懂这个
《1》
今天跟李麻花去做油压。
脖子僵硬得受不了了,终于忙过白茶春茶季、岩茶春茶季、白茶上新季....这下要好好地保养一下我的宝贝脖子了。
李麻花瞪我:我老爹专治颈椎,还免费,还随叫随到,你偏不去。
我吓得往外推她,您老爹来不来就给我吊块砖头在脖子上,谁受得了呀?
正打闹间,美容师来了。
那个新来的美容师说,呀,你们俩长得好像,是姐妹吧?
李麻花翻了个大白眼,说,我哪有这么矮的姐姐?
我金牛座她天蝎座,我比她大,每次就想让我当姐姐,她当妹妹。
其实我也不矮,但站在170的她身边,无端端就矮掉一大截。于是,每到换季,高跟鞋是必备的,再难穿再磨脚,也要踩在脚下——谁让老被人嫌矮呢?
年年夏天,包里必备的是一卷白胶带,预备着随时撕下来,贴在磨脚的地方。
为此,老被李麻花摸着我的头嘲笑。
后来某次,她买了一双板鞋,竟然磨脚,后脚跟起了一个大泡,自己扁着嘴坐在那里用创可贴贴着。
这下轮到我在一边嘲笑她了,开口就非常毒舌:
这辈子都没被鞋子磨过脚,你到底是不是女人?
噎得她半天喘不过气来。
看吧,我们真的不是姐妹,虽然人和人呆久了,外貌会越来越相像。
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《2》
其实,赵匡胤和赵光义,也不是兄弟。
如果是兄弟,怎么会创造出“烛光斧影”这个词语呢?
在深宫里杀人,用毒酒就好,干净整洁还不留痕迹,连市井泼妇王婆都懂得的道理,为何赵光义贵为皇弟,反倒不懂?反倒用更麻烦更复杂更暴力的斧头?
赵匡胤其实还算明君,只可惜,有个愚昧无知的妈。
在这位命好到不得了的赵母杜太后眼中,皇位就像个玩具,自己大儿子玩过了,就该让给二儿子玩(好像偏疼小儿子的妈妈都有这种想法,前朝汉景帝的妈窦太后便是如此)。
有了妈妈的允诺,赵光义便老神在在,觉得等哥哥死了,皇位便是我的。
番邦的那种“兄终弟及”,哥哥死了弟弟接手他的皇位和老婆的习俗,赵光义倒是吃得很透,了解得很深。
然而,英明神武的赵匡胤,并不愿意皇位让给弟弟。
其实,赵光义心胸狭窄,确实也不适合身披皇袍——赵匡胤可以杯酒释兵权,让手下大将们得个善终。要是放在赵光义身上,可就未必了。李煜这样对他毫无影响力的文青,尚且得了一杯毒酒,何况那些有能力翻天的权臣们?
所以,同样是弑兄,李世民被全世界原谅,被千载之后的人们原谅,而赵光义,永远被钉在“烛光斧影”这个悬案里,身披阴险之名,永远翻不了身。
可见,就算是亲兄弟,也是百样米养百样人。
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《3》
人类是这样,白茶呢?
白毫银针和白牡丹,是兄弟茶,每年白毫银针先冒出来,先采。采完银针,叶片长得大了,连芽带叶采下来就是白牡丹。
那么,白毫银针跟白牡丹,是同一款茶么?
当然不是。
银针重芽,重毫香。牡丹重身姿飘逸,重花香。
也许有茶友会开玩笑,说,可以变魔术啊,把白牡丹的叶片剥下来,只留下芽头,这不就是银针了吗?
这当然更不行。
白毫银针,确实是芽头,但并非所有白茶的芽头,都能当做白毫银针的。
要成为“白毫银针”,白茶国标写得很清楚,要肥,要壮,要毫显,冲泡之后,汤水中要毫香明显。
而白牡丹的芽头,请列位看官打开《杏花雨》、打开《鹊桥仙》、打开《拂花枝》,抓一把出来,放在茶则上细看看,它们的芽头,虽然饱满,虽然明显,虽然秀长,但哪里算得上“肥”和“壮”呢?
秀长和肥壮,根本是两种体态,两种形状是也。
故而,白牡丹就算把叶片全剥掉,也成不了白毫银针。
没有叶片的白牡丹芽头,顶多就是个“芽”,长颈鹿般的细长孤芽而已。
跟真正的白毫银针,还差着一条叫做“肥壮”的基准线。
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《4》
也许有茶友要退而求其次,说,白牡丹生得太靠后,芽头太长,剥掉叶片,不像白毫银针。那么,牡丹王总可以吧。
当然,也是不行的。
牡丹王,虽然跟白毫银针的采摘时间,就相差了几天,甚至有时候,有的牡丹王与最后的那批白毫银针,是间杂着生长的——那时节,同一株白茶树上,既可以采白毫银针,又可以采牡丹王。
但是,牡丹王就是牡丹王,如果它可以成为白毫银针,可以算作是白毫银针,那么,采茶的时候,采茶工为什么不直接将它作为银针采下来(只采芽头),而是连芽带叶采成牡丹王呢?
采的时候直接采芽头,岂不比采下来制作成成品茶之后再剥掉叶片更简单,更方便,损耗更小么?
可见,到了牡丹王等级,芽头的大小,长度,是跟国标里规定的银针的芽头肥壮程度完全不一样的,也是不可以冒名顶替成为白毫银针的。
故而,如果拿牡丹王剥掉叶子余下的芽头,当作白毫银针,那也是不合规的,不标准的,不能这样做的。
牡丹王的芽头,再像白毫银针,它也只是像,不等于是。
就像兄弟,再像,也不是本人。
宋太祖可以成为毛爷爷欣赏的人,而他弟弟,则不行。
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《5》
白毫银针,与白牡丹,都是白茶里不可或缺的存在。是白茶大观园里,那朵艳丽丰美的奇花。
是我们喜欢,并且日日当成口粮的那款心头好。
就让它们保留自己的个性特征,成为一款旁茶不能替代的茶吧。
独一无二,不能超越。
这样岂不是更好?
何必定要将牡丹剥了叶,只喝它的芽头?须知,就算它剥了叶,也成不了银针——那长长的梗,那秀长的芽头,第一时间就将它划出了白毫银针的门槛。
喜欢银针,就直接买银针,虽然贵一点,但定要买品质好的。
喜欢牡丹,就直接买牡丹,在花香袅娜里,感受那份淡雅宜人的香氛。
不必强求用牡丹剥叶做银针。
强扭的瓜,终究是不甜。
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