白毫银针 茶中美女的称呼只是锦上添花罢了，你知道吗？

台风天刚过，本已入了秋的清凉天又开始慢慢转热。

令人欣喜的是，店里的一叶莲居然开了花，两朵雪白的小家伙悄悄的探出了头，好像对周围一切的新鲜事物都充满着好奇。

细细观赏，五片小巧的花瓣向外舒展，像极了小孩子撒娇讨抱抱。

洁白如雪的花瓣上数不清的白色茸毛，把自己装饰的更加惹人爱。

转念一想，清澈、纯洁，身披白色茸毛，洁白如雪，这不就是花界的白毫银针嘛。

笑着摇摇头，被自己的想法逗乐，一叶莲毕竟是花，可比银针美多啦。

不过在茶界，白毫银针可是有茶中“美女”之称，纤细的身形，加上满披的白色毫毛，优雅又不失华贵。

不仅如此，它还有“茶王”的名号傍身，追捧者可是不计其数呢。

能赢得这么多人的喜爱，自然不会因为外形，太俗。

若论“茶王”的美誉，白毫银针可是当仁不让，“茶中美女”的称呼只是锦上添花罢了。

白毫银针，属于白茶类，有人叫它“白毫”，也有人称其“银针”，显得格外亲切。

因白茶简单的制作工艺，不炒不揉，未经太多的人工干预，不仅毫毛被完整的保留了下来，留在它身上的自然气息也会相对浓厚一些。

清清的青草香，像雨后空气中淡淡的泥土香，又像修剪草坪之后清新的草叶香。

那满身的白毫，也不是用来装饰的，它不仅含有益于健康的物质，还赋予了白茶特别的“毫香”。

茶毫中富含丰富的氨基酸，其中最为突出的便是茶氨酸啦，像一个杰出的小青年，努力的为白茶奉献自己的一份力量。（具体功效我就不唠叨了，可以百度，或者查看之前的功效类文章哦^_^）

不仅如此，茶氨酸的存在为白茶增添了鲜甜的滋味。

冲泡白毫银针时，白毫随着倾出的水流，落入茶汤中，雀跃的旋转着，跳跃着，仿佛在为自由而欢呼。

与此同时，氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质的结合，为茶汤增加了不少香气和滋味。

一些高品质的白毫银针，白毫的含量特别高，重量达到了茶叶总重量的10%，满满的毫香扑鼻而来，品饮起来极为鲜爽。

高品质的白毫银针，因茶毫较为浓密，冲入茶汤里的会比较多，茶汤看起来有些许浑浊，但在两、三道茶之后，便会恢复白茶的清澈与透亮。

若是一直如此，那大概是茶的品质问题了。

新茶友在挑选新白茶时，往往比较盲目，下面的几条小建议，希望可以有所帮助。

1. 论鲜爽度，白毫银针与白牡丹为佳，银针的毫香重于花草香，牡丹的花香重于毫香，可因个人喜好挑选。

2. 若有条件，要挑选生态环境优良的白茶，同时，海拔越高，产出的白茶便越优质。

3. 认准春季茶，并不是说秋季茶不好，只是春季茶氨基酸含量高，鲜爽度佳。

（拓展知识：白毫银针不会有秋季茶）

4. 若挑选白毫银针，芽头肥硕、白毫浓密为佳品。

寻好茶，是每个资深茶人的乐趣与追求，但是不要一味的去寻求高品质，喝茶的心境更为重要，正如一叶莲的花语：怡然自得。

难得清闲的下午，一杯茶、一本书，享受完全属于自己的闲暇时光。