白毫银针 荒野银针,就好像熊猫血,十分难得。。(图)
1、荒野米针
2、荒野银针
3、头采米针
4、白毫银针王
5、白毫银针
1、荒野米针
荒野米针,是白毫银针中最骄傲的茶。
虽然被“抛弃”了几十年,但这丝毫低挡不住荒野米针要成为王者、成为leader的脚步。
荒野米针,如同《醉玲珑》中的女主角,虽然情节玛丽苏,但她百年一遇“圣巫女”,地位尊贵。
荒野银针,有多尊贵?
荒野米针,品质高的出奇,产量低的惊人。
每年的春茶季,是茶农最忙碌的时候,基本上都是和时间赛跑。
在茶园,人头攒动,手速飞快,只为抓紧采下白毫银针。
相比之下,茶农们更愿意采摘台地米针,而不愿意采摘荒野米针。
一来是台地米针产量高,二来是采摘台地米针方便。
荒野茶树本身就比较少,加上处于偏远的地方,茶农就更不愿舍弃台地茶而来采摘荒野米针。
但也有茶农不愿意舍弃荒野茶的珍贵,不惜跋山涉水采摘荒野米针。
荒野米针,短小精悍,因为长期生长在野外,有些营养不良,芽头瘦小。
但你们不要小看它,小小的芽头里却蕴含无数的能量,其口感强过台地米针10倍。
这个小小的荒野米针,能够在口腔中引发一场风暴,香气和滋味的风暴。
天将降大任于斯人也,荒野银针经过几十年的修炼,终于登顶了白毫银针的王位。
2、荒野银针
荒野银针,是荒野米针的胞弟,出生的时间也就晚了几天。
相比之下,荒野银针在树上的时间长,汲取的营养物质更加丰富,所以芽头会更胖一些,看起来更强壮。
荒野银针,延续了荒野米针的霸气与珍贵。
荒野银针,就好像熊猫血,十分难得。
相比之下,荒野银针的产量会比荒野米针的产量高。
荒野银针,只有在春季的时候采摘,采摘的时候受天气影响。雨天不采,露水未乾不采,扣除一些外在条件的影响,荒野银针的产量也十分有限。
荒野银针和荒野米针,就好像皇帝的2个儿子,享受着臣民们的爱戴,拥护者前赴后继。
3、头采米针
台地白茶,就好像皇帝的亲兄弟,是藩王,有着自己的领地。
头采米针,是台地系列的王者。
虽说台地茶采摘方便,但因为头采米针的采摘要求高,产量也十分有限。
每年头采米针的采摘时间不同,主要受到天气的影响。
头采米针一般在3月20日左右开采,采摘时间短,只有2-3天。
头采米针,相对来说芽头也属于短小、幼嫩类型,相比之下身材娇小。
虽说头采米针不如荒野米针娇贵,但它也是集万千宠爱于一身。
头采米针是春茶第一次采摘的银针,它的营养物质是所有白毫银针中最高的,口感也是最甜润的。
受到产量的影响,头采米针的收藏价值高。
4、白毫银针王
白毫银针王,继米针之后采摘。
白毫银针王,一般在3月22日左右开采,具体时间要根据当年的天气状况而定。
因为生长周期比米针长,在外形上也有明显的优势。
白毫银针王芽头肥壮,有着鲜明的一旗一枪的特征,芽头上还有一层密集的茸毛,颜色银白,在阳光下熠熠生辉。
刚制作好的白毫银针王,颜色翠绿,色白如雪,看上去十分美丽、优雅。
冲泡之后,个性鲜明。
如果是用玻璃杯冲泡白毫银针王,能够看到它的芽头如针一般立于水中,姿态怡然。
静置片刻,汤色呈现牙色,汤水清澈透亮,还能看到白毫浮动。
5、白毫
在台地白毫银针王国中,还有一个最小的儿子——白毫银针。
白毫银针的品质特征与白毫银针王相差无几。
它有着肥壮的芽头、小叶壳,身上披着白色的茸毛,一层一层堆叠,用手轻轻一搓,能够感受到白毫的顺滑。
冲泡之后,白毫渐渐脱落、流逝到水中。
没有了白毫的银针,显露出芽头的部分。
白毫银针的芽头娇嫩,因为吸收饱和,芽头壮硕,看起来就好像一颗水分饱满的葡萄,看着也很有食欲。
不论是荒野银针系列还是台地银针系列,它们都有一个共同点——营养丰富。
白毫银针,氨基酸的含量极高,保健功效多多。
最为常见的就是它的提神功效。
毫香这种香气,就像围城。围在城里的人想出去,城外的人想进来。
这话改一改,就能放到毫香身上:喝过好银针的人,懂得毫香。没喝过好银针的人,想象不出毫香是什么香气。
是的,喝到过毫香的人,懂毫香。没喝到过毫香的人,一头雾水。
毫香是种什么香气?
其实很简单,就是白毫银针身上那层白毫,被开水浸泡后散发出来的植物荷尔蒙的香气。
喝过的人,一闻便知道是毫香。
没喝过的人,请想象一下,你生活中时常遇到的下列几种香气:
1、煮玉米须的香气
2、野草、芦苇、深秋时节狗尾巴草的气味
3、秋天,一间装满了晒干的稻谷的房间的气味
4、煮白粽子,揭盖时飘出的香气
上好的、顶级的、日光萎凋的、太姥高山的白毫银针,它的毫香,类似上述几种香气。
但是,也只是包括,却并不限于这几种香味。
白毫银针的毫香是什么样的体验,还得待茶友们细细体会!