冲泡白毫银针的时候，是否需要洗茶呢？有啥作用？

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

更多精彩白茶知识，欢迎关注【小詹茶肆】

很多人在泡茶的时候，往往都会将第一泡茶水给倒掉，一来可以清洁茶叶上的灰尘，二来可以唤醒茶叶的内物质，所以洗茶也可以称之为醒茶。

那么问题来了，我们在冲泡白毫银针的时候，是否需要洗茶呢？

小詹以为，可以不用醒！

原因有三：

一：白毫银针很干净，没必要洗

我们在泡茶的时候，一般第一泡的汤水是要倒掉的，一来为了醒茶（洗茶也可以说是醒茶），让茶叶先预热一下，有个舒张的过程，为第二泡做准备。

二来，是为了清洁一下茶叶，除去茶叶上的灰尘（一般是没有的），但这个举动给人的感觉是比较卫生的，所以流传下来，也确实，洗茶以及醒茶，有一定的清洁作用。

但是这要看泡什么茶了，如果是白毫银针的话，就不用了，因为白毫银针又被称为“不落地针”，指的是，白毫银针在采摘之后，经过萎凋和干燥等过程，一般是不落地的，它们都会被放到竹架子上，直到制成成品茶，制作过程都是很干净的，所以没必要洗茶。

二：洗茶会冲洗掉白毫，流失营养物质

白毫银针是白茶中的正品，被称为茶中美女，就是因为它白毫密披，显得非常的高贵。银针身上的白毫可是个好东西，也是因为它而得到白毫银针的，而白茶的品级是要看白毫的多少。

那么白毫有啥作用？白毫中具有氨基酸以及茶多酚等物质，而氨基酸可以促进消化和吸收，茶多酚可以降血压降血糖等功能，并且是它们的存在使得茶叶焕发毫香。

白毫多则说明营养价值高。总之，白毫越多越好。可是你如果选择洗茶的话，那么多多少少就会将白毫给洗走了，这样银针的营养价值就流失了，实在可惜。

所以小詹以为，可以的话，第一泡就不用洗茶，如果你接受不了，也是可以洗茶的，这要看个人习惯了。

三：洗茶会失去很多毫香

若冲泡白毫银针的时候进行洗茶，那么冲泡出来的滋味就会变差一些，就没有那么足的毫香了。我们都知道，白毫银针（新茶）毫香、花香是比较浓重的，其中毫香是分辨白毫银针品级的一个标准。如果洗茶的话，就白白浪费了白毫，使得毫香减弱，十分可惜。

总结：

好了，就是以上3点原因，洗茶的话可能会使得白毫银针流失白毫以及减轻毫香，另外白毫银针在制作的过程中几乎不落地，所以它很干净，没必要洗。大家若有不同看法，可以在下方留言，我们一起讨论共勉之。

我是白茶文化爱好者小詹，分享白茶知识，做快乐的茶文化传播者，让我们一起科学饮茶吧！