白毫银针属于什么茶?银针的作用有哪些?

白毫银针名字听起来是不是很陌生，不像是茶叶，其实白毫银针是一款特别有特色的茶叶，冲泡过后的口感更是香醇浓郁，让人无法忘怀，那么下面小编就带大家了解下白毫银针属于什么茶呢?一起来看看吧~

白毫银针属于什么茶?

白毫银针属于白茶，因其成品茶形状似针，白毫密被，色白如银而得高俏雅名。此茶长三厘米许，整个茶芽白毫满披，银装素裹，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，被人们美称为茶中“美女”、“茶王”。

白毫银针，简称银针又叫白毫，是采用大白茶为原料，通过典型制作工艺精制而成。属于轻微发酵茶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，是白茶中的珍品。

白毫银针干茶看着芽头肥壮，披白毫，挺直如针，色白如银。主要产于福建的福鼎、政和两地，素有“茶中美女”和“茶王”的盛誉，算是白茶中的极品。福鼎所产的茶芽茸毛厚，色白，富有光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产的汤味淳厚，香气清芬。

白毫越多的茶叶越说明茶芽嫩，品质也越好。白毫越多的茶叶冲泡出的茶汤也越通透，只有在白瓷杯中才能见到隐约的杏黄。因为白毫银针产区少，采摘要求又十分严格，一般只用春天茶树新生的嫩芽制造，因此每年产量极少，所以是白茶中的极品，相当珍贵。而且要用价值也非常高，性寒凉，有退热、降火等功效。茶叶壮硕，白毫长密，布满全叶的茶叶，更是白毫银针的佳品。

陈年的白毫银针要用紫砂壶冲泡。白毫银针比一般绿茶，尤其是陈茶更为耐泡。紫砂壶冷热变性能好，寒天腊月，沸水不裂，传热满，不易烫手，茶不容易凉。既不夺走茶香，又无熟汤气，聚香含淑。如果用紫砂壶泡白毫银针，便于营养物质的浸出，泡出的茶汤浓郁清幽，滋味淳厚滑顺，没有苦涩感。 因为没有揉捻的这道工序，细胞壁没有被破坏，维生素、氨基酸、咖啡因等营养物质较难浸出。刚开始冲泡时，滋味很淡，喝起来好像没什么味道。过三五分钟，汤色发黄再饮，茶汤变得鲜爽淳厚。随着茶汤的变黄，茶味也一点点渗透出来，不急不躁。 冲泡时取80°水，温杯润盏，中投茶，等三五分钟即可饮用。适宜选择玻璃杯，这样可以喝茶的同时观赏茶舞。

白毫银针主要品种

白毫银针因产地和茶树品种不同，分北路银针和南路银针两个主要品种。北路银针，茶树品种为福鼎大白茶，产于福鼎的太姥山。南路银针，茶树品种为政和大白茶，产地分布在政和县铁山镇铁山高仑山头

白毫银针功效

相关研究指出，白毫银针的多酚类，维生素、氨基酸等，都比其他茶叶丰富，有退热祛暑解毒之功，经常适量饮用，有助于防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。

以上内容就介绍到这里了，白毫银针属于白茶，更是白茶的珍品。