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白毫银针的冲泡方法有哪些?银针怎么冲泡?
网络整理 2021-11-25 12:41:34热度:161°C
白毫银针外形优美,芽头壮实,毫毛厚密,富有光泽,冲泡起来优雅动人,非常漂亮。那么白毫银针的冲泡方法有哪些?
白毫银针的一般泡法
怎样冲泡才能展现出白毫银针在水中的迷人风采及优质口感呢?具体来说,白毫银针的冲泡方法,主要注意事项有二:
其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;其二,上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲。
这样做有两个好处:既不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来的韵味。
新茶的泡法
新茶往往较嫩,干茶观感也新艳,所以最好浅泡,出水尽量快一些,这样能品到新茶之纯美。
老茶的泡法
品饮老白茶,宜用大肚紫砂壶,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮。如果能使福鼎泉水泡制,再好不过。
宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展,将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限,意趣盎然。
那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇,是茶本质的香气。如同置身于原始森林,嗅着林中清新的气息,心情也自然悠闲,宁静致远。