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关于茶梗，爱茶的你知多少

红茶与绿茶的功效 关于茶梗，爱茶的你知多少 　　导读： 茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以在拼配普洱茶的时候,也会适当的放入茶梗.

　　黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵.

　　

　　一些朋友喜欢根据看茶叶有没有茶梗来判断茶叶的原料好不好,特别是在泡乌龙茶、普洱茶和黑茶时.

　　

　　事实上,在生产茶叶的环节中,茶叶的品质在净度上是有严格规范的,什么样级别的茶不能有茶梗,而什么样的茶又需要保留一定的茶梗.

　　

　　　　

　　众所周知的,除了绿茶和一些以芽头制作的茶（比如：白毫银针、金骏眉）之外,大多数茶都是带有茶梗的.

　　

　　因为对绿茶来说,一般都是采摘嫩叶,嫩叶中极少有茶梗.

　　

　　而乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中,都是需要较为成熟的鲜叶,所以在这三类茶里,茶梗的存在是很正常的现象.

　　

　　茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以在拼配普洱茶的时候,也会适当的放入茶梗.

　　

　　黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵.

　　

　　国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定,例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间.

　　

　　一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成.

　　

　　此外,一定的含梗量更有利于砖内水分的排出,以及增加砖身的结构力和强度.

　　

　　茶梗中还含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高,茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中.

　　

　　铁观音一类的茶在加工过程中会较多保留梗叶,完成后再把茶梗捡出来.

　　

　　所以对待茶梗,我们应该中正看待.