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老茶头制作过程

白毫银针是什么茶叶 老茶头制作过程 　　　　有句话,有人的地方,就有江湖.

　　　　其实,在普洱茶的世界里面,也是一个小江湖,这里面的各种茶叶都是江湖里的形形色色的角色,它们在里面各自斗法.

　　　　就拿老茶头来说,很多人觉得这个是臻品,但是,也有的人觉得不卫生,一起来看看制作老茶头的过程吧.

　　　　

　　　　

老茶头制作过程　　　　1、首先要将普洱茶采摘回来,再将其晒一晒,将表面水分晒干.

　　　　接着,将普洱茶堆放到发酵池里面,让其发酵.

　　　　经过自然发酵,茶叶里面会有果胶分泌出来,这些果胶非常粘稠,和茶叶混合到一起,会变成茶疙瘩,这就是老茶头的原形.

　　　　

　　　　2、待茶叶完全发酵之后,会有工人将这些茶叶疙瘩挑拣出来,再用手将它们分解开,再放到茶叶堆里面,不过,有的茶叶黏得太紧,根本分不开,也容易把茶叶搞碎,所以,就会放到一边,让它变成疙瘩茶,就成为了我们所说的老茶头.

　　　　

　　　　

看完后你还敢喝吗　　　　老茶头是将普洱的熟茶经过发酵,让其在高温高热的环境下面将果胶分泌出来,再不断搅拌让其形成茶疙瘩的过程.

　　　　老茶头味道醇厚,很多人非常喜欢,不过,也有的人不敢喝老茶头,因为在渥堆的过程中,里面可能会含有一些杂质.

　　　　

　　　　更重要的是,老茶头在渥堆的过程中,会有厌氧发酵这么一个过程,里面可能还会有很多微生物,这可能会身体健康是非常不利的.

　　　　所以,有的并不敢喝老茶头,觉得它不卫生.

　　　　对于老茶头这种茶叶,质疑的声音很多.

　　　　如果想要喝老茶头,最好去正规的地方购买,应该卫生指标要高一些.