白茶的泡法及冲泡技巧

茶是我们国家的传统，冲泡方法也是多种多样的，每个人的冲泡法都不相同，不管是手法技巧都不同，白茶的泡法也福建 茶叶 有限公司超市茶叶卖不动靠什么生存是一样的，茶楼的茶艺师冲泡白茶跟我们在家冲泡茶就不会一样，那么白茶的泡法及冲泡技巧你知道吗?下面让我们看看白茶的泡法及冲泡技巧。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。

(一)茶叶选择：一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。

(二)准备茶具：冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

(三)泡茶用水：由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

(四)温杯：倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出，目的是让杯子留有一定的温度。

(五)置茶润泡：用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶，提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

(六)运茶遥香：这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。

(七)回旋注水冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

(八)品茶：先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后小口品饮、回味甘甜。

通过以上白茶的泡法及冲泡技巧我们已经基本了解了白茶的泡法，茶艺师冲泡白茶不仅泡出茶的香气还要懂得控制泡茶的节奏，在家里自己冲泡白茶就很随便了，喜欢怎么样冲泡就可以怎么冲泡，品着不同白的泡法，茶的味道也不相同。没事的生活不妨试试以上白茶的泡法及技巧。