当前位置:首页 > 白茶 > 白茶知识> 正文

白茶好喝,这三个产地的银针怎样区分鉴别?

2020-12-13 12:33:12热度:205°C

银针是白茶中的极品,因为其外观秀美、毫香清芬、口感甜淡,而受到很多茶友的喜爱。

白茶系正宗的白毫银针,产地为福建福鼎、政和两市。原料全部是茶芽,成品外形似针,白毫满披,银装素裹,令人赏心悦目。冲泡后,满盏芽芽挺立,香气清雅鲜爽,滋味醇和。

市场上还有一种单芽月光白,产于云南,和福建的非常像。

都是银针,它们的品种、品质区别以及市场价格差距,还是很大的。因此,购饮时要有一个基本的辨别。

北路银针

产于福建福鼎。茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫),源出福鼎太姥山。

外形优美,芽头壮实,毫毛厚密,富有光泽,汤色碧清,呈杏黄色,香气清淡,滋味醇和,毫香蜜韵。

南路银针

产于福建政和、松溪、建阳。茶树品种为政和大白茶,源出政和县铁山镇高仑山头。

外形芽长,毫毛略薄,不如北路银针肥壮,稍瘦;光泽弱于北路银针。但香气清鲜,滋味较北路银针更为浓厚。(南路银针经常会看到较长的“梗”,这主要是抽针工艺造成的)

月光白

产西湖龙井是全炒干茶叶洗衣粉加在茶叶里于云南临沧凤庆、普洱景迈等地。

虽然白毫也很多、很肥,但是白毫不外突,紧紧包裹在茶芽上;口感相对浓郁,也有毫香。

地域香显著,与福建白毫银针相比,完全不同风格。

白毫银针·功效

有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛功效;陈年白毫银针,可作患麻疹幼儿的退烧药,效果比抗生素更好。

白毫银针·品鉴

1、外形

嫩度以芽肥壮、挺直、毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;芽头老嫩不匀,杂有老叶、腊叶及红变多的,则品质差。

2、色泽

毫色银白、雪亮有光泽的,为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。

3、净度

要求不得含有枳、老梗、老叶及腊叶,如果含有杂质则品质差。

4、香气

以毫香浓郁,清鲜纯正的,为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的,为次。

5、汤色

以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

6、滋味

以甘醇、清甜爽口的为上品;粗涩、淡薄的为差。

7、叶底

以匀整、肥软,毫芽壮多、色鲜明亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('16551872 18722635 26352640 26400312 03125366 53664093 40932486 24861890 18902156 21562136 21365088 50885375' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>69019) and MATCH(title) AGAINST('16551872 18722635 26352640 26400312 03125366 53664093 40932486 24861890 18902156 21562136 21365088 50885375' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6