挑选、保存、冲泡，白茶入门请先从最简单的开始！

【01】

关于白茶入门，说了很多。

如新茶友，该喝寿眉还是白牡丹？是喝新茶还是散茶？喝老茶还是新茶。

响鼓不用重锤，尤其是之前有喝茶经验的茶友，触类旁通，入门快。

然，入门知识，也要阶段划分。

如果您是白纸型茶友，之前没有任何饮茶经验，这时候我们开始学习白茶，先从最简单的开始。

如学习诗词歌赋，要先知晓声律启蒙。

云对雨，雪对风，晚照对晴空。

来鸿对去雁，宿鸟对鸣虫。

三尺剑，六钧弓，岭北对江东。

两岸晓烟杨柳绿，一园春雨杏花红。

这类白纸型茶友，学习白茶知识，可从三个基本知识入手。

【02】

入门级技能：熟知每种白茶特色是基本要求

入门的定义，是指窥得门径，掌握某项技能，了解某个领域，通常是难度不高的东西。

如，入门教程，说的就是比较简单的部分。

同样，白茶也是有入门的说法。

窃以为，白茶要入门，首先要熟悉掌握白茶的品种。

品种，分为树种和成品茶。

根据2018年5月1日开始执行的最新白茶国标，我们会发现用于制作白茶，有三种原料。

一是大白茶，二是水仙茶，三是菜茶。

三种茶，香气滋味各有特色。目前，我们接触到最多的是用大白茶为原料制作成的白茶。

大白茶，可制作成三种白茶。

1、白毫银针

2、白牡丹

3、寿眉

作为入门者，首先要知晓白茶的外观特点，这一点很重要。如我们到餐厅就餐，首先要找对地址，记住招牌，才不会出现走错地方的乌龙。

诚然，懂得区分白茶外观特征，一样重要。

白毫银针，它用的是茶树的单芽制作而成，外观密披白毫，肥壮的芽头，一旗一枪特征明显。

白牡丹，它比白毫银针多了叶片，通常是一芽一叶或者是一芽二叶，芽叶娇小，叶背带着毛茸茸的白毫，看起来煞是可爱。

寿眉，外观辨识度极强，一芽三叶、四叶，芽叶连枝，有着粗大的茶梗。

记住外观的特色，方便我们区分白茶。这一点，对入门者选购而言，非常重要。不同等级的白茶，定价不一，口感特色迥异。

白毫银针的毫香，白牡丹的花香，寿眉的花香+草药香， 香型别具一格。

这样，才不至于出现指鹿为马，认错茶的尴尬。

不懂得区分白茶的外观，是通病。尤其是白牡丹和春寿眉，经常被混淆。

身为春茶，春寿眉的叶片细细小小，如刚发芽的柳叶，叶背处覆盖着密集的白毫，稍不留神，容易与白牡丹混淆。

这类张冠李戴，颠倒黑白的做法，不值得提倡。花了白牡丹的价格却买了寿眉等级，多少会让人心有不爽。

是以，为了避免自己吃亏上当，认清白茶等级是关键。

【03】

作为入门级技巧，冲泡也是其中一项。

【白茶三种基本冲泡法】

何为冲泡？

说的简单些，就是将干的茶用水泡了，让它成为茶汤，提供香气、滋味，以提高喝茶体验。

冲泡，方式多样，大体可分为三大类。

第一类：白瓷盖碗冲泡

第二类：玻璃杯冲泡

第三类：煮茶法

三种方式，各有千秋。

在喝茶不同阶段，依次掌握技能。

其中，冲泡难度最低的，是使用玻璃杯冲泡。

玻璃杯冲泡，没有太多的技巧可言，只要掌握好投茶量即可。作为新茶友，我们在选好自己想喝的白茶后，开始冲泡。

玻璃杯泡法，先准备好冲泡茶器。不必过大，200-300毫升即可。投茶量在2克左右，宜少不宜多。

投茶后，将水烧开，注入玻璃杯中，等到茶汤稍凉后，就能喝。

冲泡白茶，务必要掌握的技能，是白瓷盖碗冲泡。

白瓷盖碗冲泡，可保证我们完整感受茶的风味。

白瓷盖碗，表面有一层细密的釉，不夺香，不吸味，是白茶最好的展示舞台。

盖碗冲泡法，先选择大小合适的。一般110毫升白瓷盖碗，搭配5克白茶最好，沸水冲泡，快出水，以保证汤水不苦涩。

煮茶法，是第三种要掌握的技能，但不必太急，先学会前两种，再来进修。

关于煮茶，可查看小陈茶事之前更新的文章列表。

【04】

会喝茶，懂存茶，白茶达人必备技能。

选购、冲泡，是喝白茶的前后，要想茶能长久喝下去，还要懂得保存。

白茶（符合国标），是一款可长期保存的茶类。在陈放过程中，白茶内在物质发生转化，茶越发老陈，香气、口感等各方面都逐渐变化，朝着越来越好的方向发展。

最后，新茶成了老茶，饮用价值、保健功效变化。

入门，可不能只懂选购和冲泡，更要懂得保存。

白茶保存，基本法则。

1.遮光

2.密封

3.干燥

4.阴凉

5.无异味

6.离墙

7.离地

这是雷打不动，别轻易动摇的存茶法则。

在践行保存法则的同时，要学会灵活运用最好用的保存方式——三层包装法。

三层包装法，是存白茶最有利的保障，即便是新茶友，也能轻松驾驭。

我们所说的三层包装法， 是指使用铝袋、塑料袋、纸箱保存，铝袋、塑料袋密封、纸箱密封，放在干燥、阴凉、无异味处，就好。

三层包装法，虽然看着朴素无华，但最实用。

有了它的存在，存茶也变得简单。

【05】

喝白茶，就像是武侠小说里的武功修炼，需要修炼。

第一境界：讲究招式，中规中距

第二境界：前人所创，遗世经典

第三境界：旁门左道，专走偏锋

第四境界：天下之术，皆为我用

第五境界：盖世神功，深不可测

第六境界：武学宝典，出神入化

而本文所分享的知识点，还只是第一层境界，先入了门，才有机会一窥机密。

瞧，白茶入门，不难吧！