辨别真假老白茶，与无良茶商斗智斗勇

都知道白茶一年茶，三年药，七年宝，随着福鼎白茶被越来越多的茶友们发现并喜爱，老白茶的功用被越来越多的人发现，市场上出现了许多做旧的老茶，许多茶友于是花了一大笔“学费”，今天小编就带大家来看看真假老白茶的区别。

1/看外观

看外观其实是比较难辨别的，新茶做旧后看起来跟很多年的老茶区别不大，单看外观的话是很难辨别真假老白茶的。

2/闻茶香

造假的老白茶虽然看起来外观和汤色都和正规老白茶差不多，但是它是不会有正规老白茶特有的药香与荷香的，因为这些香气是碎念的陈化与沉淀带来的。而且通过高温烘干的茶叶香气上会出现火工香和焦糖香，这不是真正意义上的老白茶香。

3/尝滋味

品尝的话就比较英国的茶叶眼胶盛世香茗 茶叶直观了，传统工艺的老白茶喝起来，汤清、韵陈、润滑、毫香密，韵味十足；而做旧的老白茶苦涩味重、味杂，甚至有锁喉的感觉，喝起来令人难受。

4/看汤色

一般来说贮存得比较久的老白茶，汤色都比较红，其实老白茶的汤色一般是以杏黄色、琥珀色为主，而且年份越久颜色越深，但又不至于变成红色，汤色清澈明亮。而做旧白茶，尤其是变质了的白茶，茶汤会十分的浑浊。

5/看叶底

白茶的新茶友或许对白茶的口感还没有那么了然于心，那么可以通过看叶底来鉴别。一般来说正规的老白茶通过自然氧化、缓慢的发酵，叶底叶脉清晰、有活性，而做旧的茶叶底细碎，甚至有陈烂的感觉，脉络也不清晰，用手一捏就会烂掉。

6/看价格

关于价格，不多说，我们只要记住好茶一定价格也贵，但是贵的不一定是好茶，总之如果一片真正的10年老白茶茶饼的价格低于2000，那八成是假的。

那么老白茶究竟是怎么“做旧”的呢？

方法一：揉捻、发酵造假

存储多年的老出白茶，茶叶内部的内含物质会慢慢发生变化，历经变化的老白茶最终会呈现出一些特点，汤色会更红、汤感也会更稠、滋味也相对更醇和。要知道传统工艺的老白茶是讲究“不炒不揉”的，而假的老白茶无非就是做了轻度的揉捻，提高了发酵程度，或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使茶叶汤色变红。

方法二：高温烘干造假

传统白茶讲究“自然萎凋”，而造假的老白茶，为了能快速的出汤，同时让口感变甜，会采用“高温烘干”的方法，看起来样子是像了，但是实际上高温烘干会导致活性物质丧失。

方法三：老茶撒面，新茶做芯

这种作假的方法可就比之前两种“高明”多了，压饼的老白茶遇到这种造假方式的几率也是比较大的，茶饼的表层是真的老白茶，但是茶芯却是利用造假工艺制作的假老白，所以买老白茶茶饼的时候一定不能只看外表，还要看看叶底，从多个方面来判断。

一些自以为“精明”的茶商用老茶拼新茶压饼，用揉捻、烘干工艺伪造老白茶的汤色和口感，用这种鱼目混珠、涸泽而渔的方式将老白茶推向了一个尴尬的境地。茶友们购买老白茶时可得擦亮眼睛，和无粮茶商们斗智斗勇了！