福鼎白茶成为2014第七届武汉秋季茶博会新宠

（标题经“”修改，原题《武汉茶博会白茶受宠》。）

11月3日讯：10月中旬，2014第七届中国武汉茶业博览交易会在武汉落幕。作为中西部地区最大规模的专业茶展，本届大会盛况空前。来自全国65个茶产区的537家企业带来了约10万个品种参展，成为全茶产业链的综合文化盛会。

本届武汉秋季茶博会上，六妙白茶、禾昌白茶、禅和茶业、鹿岩茗茶等10余家白茶企业将联合参展。白茶，一种不炒不揉，纯自然萎凋、干燥而成的茶类，是我国六大茶类之一。近年来，白茶升值速度达30%以上，甚至拍卖出18.8万元一饼的天价。从去年开始，福鼎白茶成为继普洱黑茶之后武汉市场又一新宠，受到越来越多人的关注。

业内人士介绍，老白茶的升值速度惊人，每年的升值幅度在30%以上。2011年，(推荐阅读：：中国绿茶十大名茶排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)在上海举办的豫园国际茶文化艺术节拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。专家建议：“老白茶可遇不可求，建议新手可以一边喝一边收藏，只要存放适宜，新白茶也能转化成老白茶。”

我国的名茶有许多，例如有祁门红茶、坦洋时光红茶等，那么这些名茶不只受过海内很多消费者的喜爱，就连海外的很多消费者也出格喜爱我国的红茶。那么想喝到一杯美味的红茶，光是有优质的茶叶还不可，使用正确的红茶冲泡办法也是十分重要的，那么今天我们以滇红茶为例，学习一下滇红茶的冲泡办法吧。

冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就能在泡茶的历程中，直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中，注入开水后安排至80——90度的热水中，浸泡15秒阁下，即可品饮。那么这就是滇红茶的冲泡办法了。

冲泡滇红茶叶的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充实释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每小我私家的口感差异，茶汤在差异温度和冲泡时间的条理感，只有等您细细实践后，才气找到本身最喜欢并适合的滇红茶的冲泡办法。

在茶艺上，冲泡红茶的手艺可谓是一门精巧的学问，这既讲究茶的常识，也讲究冲泡红茶的技巧。而上述的内容中已经详细地介绍了滇红茶的冲泡办法了，那么各人看了之后茶，对付滇红茶的冲泡办法也有了大抵的了解了，而其他的红茶也可使用这种冲泡办法。

正山小种滋味醇厚，带有桂圆汤味，许多人都喜欢喝，出格是插手牛奶，更是别有一番滋味。但是，想要选购到正宗的正山小种就需要用心，不注意就会买到欠好的茶叶。那么，正山小种怎么辨别优劣呢？此刻，我们就一起来了解一下。

1、正山小种优劣辨别办法

首先，将取的大堆样置于茶盘中拌匀，看外形光华，条索粗细、是非、轻重与梗片、末茶含量等惰况，上中下段茶叶比是否公道，小种红茶主要特点是松烟味(桂圆干香)，一等和二等小种红茶毛茶嫩度好，条索粗壮紧实，极重，光华乌润匀调，净度好。

高等正山小种的条索要求粗壮紧实，光华乌润均匀有光，净度好不含梗片，干嗅有一股浓厚顺和的烟味(桂圆干香)。越低档小种红毛茶条形越趋松大，光华渐失乌润至枯暗、梗片渐多。

再次，称取5g茶样，放入150ml审评杯，浸泡时间五分钟。汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。接着嗅杯底香气，有纯醉的茶香又有浓纯醉长期松烟香(桂圆干香)是好茶，烟味淡、薄、短、粗、杂为差茶。

滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味厚，桂圆干香回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。叶底看叶张嫩度柔软肥厚、整齐、均匀呈古铜色是高等茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

通过外形的辨识和内质的比力，尤其是正山小种奇特的松烟香，是认知正山小种品质的重要历程。

2、正山小种饮用办法

盖碗冲泡：

用130cc的盖碗，5克的茶叶在盖碗里看去比力少，但实际冲泡起来就不会了。茶叶洗茶后，第一突入水应该让它稍微浸泡久一点，浸泡久些，茶叶才会舒展开，如果快速出茶汤，茶味也没有完全出来，自然就是淡的。并且5克阁下的茶叶里，注入七八成满的水，那么短时间就倒出茶汤，味道必定是水味多一点。

有些茶友刚开始学泡茶不知该注入几多水，这要看你的投茶里和盖碗容量，但根基一般只需水盖过茶叶就可以了。最后在出汤时，必然要把盖碗里的茶水淋净，否则会影响到下一冲的口感。

总之，用盖碗冲泡正山小种，茶叶品质担保的前提下，投茶量、盖碗容量、注水量、浸泡时间，这四点能够掌握好，不消担忧会把茶叶泡坏，其它茶也一样。

许多人主要是不知道到底该浸泡多久时间出茶汤，最简单的办法就是前面所说的，在洗茶后第一冲的时候本身感觉一下是淡了照旧浓了，之后就会知道该如何掌握时间。另有，正山小种没那么矫情，可用100度滚水直接冲泡。

双耳壶泡法：

这种泡茶器适合在单元、宿舍使用。将茶叶投入过滤胆，入水，适当浸泡，拿起过滤胆，出汤，操纵起来方便。如果以上茶具都没有，只有普通的玻璃杯、马克杯，那么建议在冲泡正山小种时，注水多一点大概茶叶少放些，因为茶叶是一直浸泡杯子里的，茶汤刚开始又烫，一大杯不行能顿时就喝完，多加点水不会一下变浓，虽然了，重口味的茶友可以忽略。

正山是地区标志，小种是指品种，红茶都知道是全发酵的，因为全发酵的干系，所以口感比其他未经发酵或半发酵的茶要醇，除了醇，滋味最大的特点是甜，即使是烟熏工艺出来的正山小种，茶水也依然是带甜的。

上述内容就介绍到这里了，正山小种有两种差异的饮用办法，我们方便用什么办法就采纳哪一种。生存正上小种红茶的时候注意常温下密封、避光生存即可，制止茶叶因为生存不妥而变质。