关于福鼎白茶那点事

一湖白茶飘呀飘

品牌好不好没什么关系，只要茶叶的质量好就好了！福鼎茶叶价格都是乱叫的，其实茶叶的质量都是差不多的。

关于福鼎白茶那点事

选购福鼎白茶除了老茶客的经验，最主要的先是看外形，最突出的一点是：福鼎白茶的芽头都披满了白色的茶毫，绒毛越多说明白茶的品质外形比较好，而且很可能是新茶（这是题外话哈）。

然后就是看白茶的芽头是不是粗壮，好的白茶芽头很粗壮，在冲泡之后整个芽头就很肥壮。

再就是看下汤色，好的福鼎白茶汤色是杏黄色的，很清澈透亮，特别是放在玻璃杯和白瓷杯中观察，没有杂质，像有颜色的纯净水，如果杂质和灰土一样的细小沉淀有点多，茶叶质量就有待商榷哦。

最后，好的福鼎白茶可以在茶汤中看到很多茶毫，特别是在干净的玻璃杯中。

福鼎老白茶

不会啊，不会啊，不会啊

福鼎白茶[1] 具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。清代周亮工的《闽小记》载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。

中文名

福鼎白茶

外文名

Fuding white tea

别 称

白毫银针

主要原料

茶叶，福鼎大白茶，福鼎大毫茶

白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，福鼎白茶是中国白茶中的精品，主要出产在中国福建省，它具有抗病毒抗癌和消炎杀菌，清热解毒等多种功效，是维持人体健康的重要存在，市场上出售的福鼎白茶有白茶饼和白茶两种

白茶饼与散白茶有什么区别？

白茶散茶不作过多解释，因为那就是自然萎凋以下收集起来的干茶

饼茶是在散茶的基础上，经过蒸制，使茶叶变软，然后使用与普洱茶相同的方式进行压制，变成饼、砖、珠等不同形状

所以，你会发现，饼、砖系列的茶必然是要经过蒸制的，这点上来说，会改变白茶天然萎凋的性状，对于白茶来说，还是会有一定的影响的

当然，白茶因为需要一定时间的陈化，做成饼、砖之后在空间上压缩，有利于存放，自然陈化

这点上要优于散茶，散茶[随机推荐：金骏眉口感，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)蓬松，所占空间大

初期饼茶更显成熟，饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化

可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了

于是我们冲泡年份尚浅的，同等级或者说原料完全相同的散茶和饼茶时会发现，饼茶的干茶、汤色、叶底，颜色都要更深

香气上，散茶偏清扬，饼茶偏甜熟

味道上，散茶清鲜滑爽的口感存留的较多，饼茶更加柔顺甜和

如果说散茶是未经风雨的小清新，那饼茶就是由于外部压力而略显早熟，蒸压工艺“督促”了它的成长与前期转化

福鼎白茶饼有哪些功效？

1、能防衰老

福鼎白茶饼含有丰富的茶多酚，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，延缓衰

一直以来都极受现代时尚人士，特别是都市女士的欢迎，属于天然健康的养生茶饮

2、能清热

福鼎白茶饼，其性寒凉，功同犀角，清热降火功效显著

特别是陈年的福鼎白茶，可用作患麻疹幼儿的退烧药，据说其退烧效果比抗生素还要好呢

对于那些内热火盛的伙伴们，常喝些福鼎白茶，能起到很好的降火、解热效果哦

3、能明目

福鼎白茶饼富含维生素a原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；能有效预防夜盲症和干眼病

尤为适合常用电脑的人群，有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害

4、能抑菌消炎

有关资料显示，福鼎白茶饼中的茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用

常饮福鼎白茶，有助于提高身体的抗病能力

此外，外伤破皮、生疮流脓等，用浓福鼎白茶反复冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用哦

5、能护肝

研究表明，福鼎白茶饼中含有的黄酮类天然物质，有着很好的保护肝脏的功效哦

这些黄酮类物质成分，能加速乙醇代谢产物迅速分解，变成无毒物质，从而降低对肝细胞的损害

同时还能促使特别的毒素及时排出，大大减少有害物质对肝脏造成的伤害

怎样冲泡福鼎白茶饼？

1、整块与散末茶叶相结合

白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶

冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶

碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度

2、冲泡的水温要高

茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜

由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低

白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平

因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性

只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩

3、充分的醒茶时间

采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来

因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出

福鼎白茶饼的优点有易存储，易携带，冲泡比较方便；更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性

紧压白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮，还可用煮的方法来品饮

围炉煮茶，三道是精华

每次最好不要把壶里的汤出完，留部分再加水再煮

茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好

“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，10多年来，福鼎白茶作为茶产业区域公共品牌，由墙内开花墙外香到如今品牌突围，实现了品牌和效益双收，一跃成为新时代国饮复兴的重要力量

但是福鼎白茶的品牌也很多，今天就带大家领略一下福鼎白茶五大品牌！

福鼎白茶五大品牌

1、绿雪芽福鼎白茶

绿雪芽品牌隶属于福建省天湖茶业有限公司旗下

天湖茶业是一家国家扶贫龙头企业、中国茶业行业百强企业、白茶国家标准起草单位

公司于2000年在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立，现产业链已覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、茶业人才培训、茶文化传播等多个领域

2、馥益堂福鼎白茶

福建省馥益堂茶产业有限公司是一家以茶叶种植、生产加工、销售为一体化的专业化茶制品公司

“馥天然，益健康”

公司以“研制香浓、健康的茶叶，保证每一片好茶都来自原产地”为宗旨，开拓创新之路，竭力为茶友研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶，在品种、规格、市场销售、产品结构等各方面都获得茶友们的肯定

3、张元记福鼎白茶

福鼎市张元记茶业有限公司由1991年创办的福鼎市名茶新技术研究所改制、并由1998年设立，2000年注册商标为“张元记”

“张元记”的字号取自1868年，历经百年的制茶技艺和历史文化传承，凝聚五代人的努力，新建的张元记厂房以崭新的形象坐落于美丽的海滨城市福建福鼎

座落于国家著名风景区太姥山下的张元记茶业，主要利用福鼎大白茶(国茶1号)、福鼎大毫茶(国茶2号)两个国优茶树品种优质的茶青原料，结合本公司自身的技术力量的优势，研制开发加工生产福鼎各种名、优、新、特的茶叶产品

主要产品有：白毫银针、白牡丹茶、贡眉、寿眉等系列白茶

4、品品香福鼎白茶

福建品品香茶业有限公司，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的国家级农业产业化重点龙头企业，其主打品牌“品品香”获得了中国驰名商标

公司属下有品品香有机茶加工厂和四个福鼎白茶初制加工厂，在福鼎市生态环境优美的贯岭镇文洋西山、管阳镇河山、磻溪镇后坪建立生态有机茶生产基地3600亩、高优新品种茶树示范推广基地400亩

5、天鼎茶业福鼎白茶

福建省天鼎茶业有限公司以科研、培植、加工、营销为一体

公司在福鼎主产茶区白琳、点头、潘溪等地建立3000多亩茶园和生态茶园作为有机茶绿色食品生产基地，产品有福鼎白茶、白琳工夫红茶、绿茶和白茶枕，公司在2012年8月被福鼎市人民政府授予为“市级龙头企业”及“福鼎市2012-2013年度农业产业化”荣誉称号

现在已有很多企业在产品创新上有了比较大胆的步伐，一些围绕白茶深加工的产品，像饮料、速溶茶、白茶面膜等，也陆续出现在市面上

随着更多时尚健康的产品逐渐走入大家的视野中，打造不同的消费场景，人们对于白茶茶产品的认知与理解程度不断加深，这非常有利于白茶开拓增量市场