福鼎大白茶特征

福鼎白茶 具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。清代周亮工的《闽小记》载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。

白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。福鼎白茶的自由基含量最低，喝红葡萄酒饮白茶，一红一白结合，福鼎白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：

①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。

③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。

⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。

白茶种植者韩福禄正在查看白茶长势 通讯员 赵呈荣 摄

华龙网讯（通讯员 赵呈荣）阳春时节，正值春茶采摘的大好机会。在重庆市铜梁区华兴镇海拔800多米的毓青山上有一个团林村，该村3社一个名叫韩福禄的退休工人在其妻子承包的土地里种植出的白茶树长势喜人，新芽吐翠, 也已到了采摘的时候。

与白茶结缘

“今年的白茶行情好，刚采摘下来的生茶每公斤就可卖到160元，而且还是商家上门采购，一举解决了我们自己加工的难题，比以往省事多了。”韩福禄高兴地告诉笔者。

说起与白茶的缘分，韩福禄饶有兴致。他原是一名在酒厂工作的工人，当时因工作关系也特别喜欢喝茶，1996年与长子轮换退休后，韩福禄患上了“三高”病，整天疲乏无力，心火缠身难忍，到处医治无果。有一天，一位中医告诉他，经常喝白茶可治“三高”。于是他就在毓青山里寻找白茶的踪影，功夫不负有心人，韩福禄在石缝中发现了野生白茶苗，挖回试种成功，他利用这棵白茶树采摘下来的生茶，在铁锅里炒好后，每天泡上一杯自己享用。饮用半年后，他的“三高”病开始好转，两年多时间就全好了。

韩福禄说，他以前对白茶的价值并不了解，在一次偶然的机会，他的一位老同事来他家“走人户”，见到他泡的是白茶，忙对他进行“盘问”，当知道是他自己种植的时，那同事向他索要了1斤白茶，临走时丢给他200元钱说道：“明年我再来要两斤，以后我还要你更多。”“要更多？我的老伙计，我哪有那么多给你！？”韩福禄问道。同事道：“还是那个死脑筋，你就不知道多种植些呀！”同事的一句话倒是提醒了他，于是韩福禄就以插枝的方式，开始试种，均获得了成功，至2011年，他的白茶树发展到了37棵，白茶年收入上万元。

帮乡亲致富

看到韩福禄轻松种植出的白茶如此获利，邻近村民也纷纷开始种植，茶苗种就在韩福禄的白茶树上接枝，然后插枝在各自承包的土地里。韩福禄也乐意帮助乡亲，免费向他们提供技术服务，目前韩福禄所在的团林3社80%的农户都种上了白茶树，全社已有白茶树两千余棵，都获得了经济效益。

韩福禄还告诉笔者，去年初，团林村村干部在走访群众时，得知他们3社种植白茶取得了成功，即告知了镇里相关部门，镇党委政府非常重视，鼓励他一定要把白茶产业做大做强，镇农服中心还邀请市、区农技部门茶叶专家前来考察，并向他传授规模种植白茶的技术，还介绍了白茶的相关知识。

通过讲解，使韩福禄知道了白茶是中国的六大茶类之一，原主要产于福建的福鼎、政和、建阳等地，因其成品茶的外观呈现为白色，因此将其称为白茶。白茶是茶中的珍品，其历史非常悠久。它具有很多的功效，不但能降血压、降血脂、降血糖，还能抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、防暑、解毒、治牙痛等功效，因此适当饮用白茶对于人体有很多益处。

韩福禄最后说，团林村为打造白茶基地，今年初，在区镇有关部门的支持下，到外地构回了一批白茶幼苗，为方便他作技术指导，已在他家附近建起了3亩多地的白茶大棚苗木培种场。预计今年下半年就可移栽，到时团林村的白茶产业将会取得更大的发展。

市区某茶叶店刚上市的福鼎白茶

春天是万物复苏的季节，自然也少不了各类茶品的“粉墨登场”。除了新上市的龙井和令人期待的铁观音春茶外，在上个月湖南卫视热播电视剧《锦绣缘华丽冒险》的推动下，白茶再次成为人们关注的焦点。

去年，白茶犹如一匹黑马，在茶市中崭露头角，经历了去年的“涨、涨(随机推荐：罗汉果的作用，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com]、涨”，今年白茶的价格趋于平稳，又因其保健功能，销量稳定且略有增长。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本报记者王小清朱晨辉文/图

福鼎白茶话题持续升温

“想做我的女人，就必须记住，我喜欢喝酒、喜欢黑色、喜欢福鼎的白茶……”这正是《锦绣缘华丽冒险》剧中男主角对福鼎白茶的深情告白。这种“霸道总裁”式的告白让不少软妹子萌妹子很是受用。而本月又刚好是福鼎白茶的开采季节，一时间，福鼎白茶成为众多市民的关注热点。

近两年来，福鼎白茶广受关注还源于它的一枝独秀。2014年，茶行业开始有寒冬笼罩的迹象，福鼎白茶春茶茶青价格却暴涨了33%-50%，成为茶界一匹黑马，吸引了众多业内人士去探究。

不过，对于大多数闽南人来说，福鼎白茶仍是个新奇的玩意儿。记者了解到，福鼎白茶分白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等几种，其制作不炒不揉，依靠阳光自然萎凋，从而最大程度保留茶叶的营养物质，这也是白茶的卖点。同时，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，存放时间越长，茶味越是醇厚和甘甜。“福鼎白茶的保健功能更是受到茶客们喜爱，如降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射等。”世家茗茶南安旗舰店负责人黄世家说。

白茶价格略有下调

3月起，福鼎白茶新芽绽翠。而从4月1日开始，随着第四届福鼎白茶开茶节在福鼎市点头镇举行，福鼎白茶进入了全面采摘期。与去年福鼎白茶春茶茶青价格暴涨相比，今年福鼎白茶在人工成本持续看涨的情况下，茶青价格反而有所下调。据了解，去年福鼎白茶春茶茶青价格为65元/斤-75元/斤，今年同标准的茶青价格只在60元/斤-65元/斤之间。收购价在高峰期后有所回落，这也是市场理性的表现。

市场表现趋于理性，而茶客的消费也有同样特点。近日，记者走访南安部分茶叶店了解到，理想好茶、日春茶业、大家名茶、世家茗茶等均有销售白茶。

“去年白茶的销量涨势惊人，今年店内主推白毫银针、寿眉、白牡丹等多种白茶品种，现在表现比较平稳。”黄世家说，经历过去年的大涨，如今已有越来越多的茶企加入到白茶销售的队伍中，以往在闽南少见的白茶，现在多数茶店的产品册上基本都有白茶，有的是茶饼，有的是罐装。“茶店都在推白茶，客户的选择比较多，这在一定程度分流了客源。这也是今年福鼎白茶价格略有下调的一大原因。”黄世家说，虽然现在白茶已经开采，但由于白茶性凉，一般在天气炎热的夏季销量才会更好。

日春茶业成功店店长黄玉萍也表示，多数白茶购买者都是看重了白茶的药用价值，基本是一些相对固定的白茶爱好者，所以今年日春的白茶销量也较为稳定。