安吉金香玉白茶

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1.龙形安吉白茶 “龙形”是利用西湖龙井茶一样指按扁型茶加工工艺制作成的安吉白茶也可以叫安吉白茶龙井，经过压扁后安吉白茶扁平光滑，金黄隐翠，跟我们平常看到的龙井茶叶的样子一样，泡上一杯，浓郁的栗香扑鼻而来，茶汤嫩绿明亮，柔嫩的芽叶叶。

安吉白茶怎么喝

先放茶叶，多少可以按个人口味而定，用80度左右的水先冲少量，然后倒掉，这是洗茶，可以洗掉茶叶上的灰尘，而且再冲泡的话，香味和汁水出来的更快一点，最后冲入80度左右的开水略等片刻就可以喝了！

安吉金香玉白茶

安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵、 叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6。

一泡好还是二泡好？

安吉白茶属于绿茶、第二泡口感最好。

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有。

安吉县白茶

安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级一次将降低，具体的等级要求如下： 精品安吉白茶：龙形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无。

请问安吉白茶怎么样？

什么是安吉白茶？

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至。

白茶煮茶之二三事

对于文人墨客来说，煮茶适宜于春夏秋冬，适于交友待客，还适于自饮自酌，抒发心意。于是煮茶开始变成他们的每日消遣，成为他们研发新技艺、新玩法、新乐趣的对象。对于今人来说，煮茶好像不再必不可少，但其在茶客心中依旧占据重要位置。毕竟有的茶，只有煮着喝，才更有情趣氛围，更有茶味。古今茶客对待煮茶的态度，也决定了煮茶并非是一件简单之事。今天我们可以以白茶为例，说一下煮茶的相关事。

煮茶，应当从适合煮的茶类说起。哪种茶适合煎煮呢?老茶或茶干粗老，耐煮耐高温的茶，这些茶一般有丰厚的内质，煮起来，内置层层析出，色彩逐渐浸染汤水，茶香飘满室内，于是茶味开始出来了。因此茶干细嫩的绿茶不适合煮，新白茶也不适合，老白茶、红茶或黑茶等最常见于煮茶器中。老白茶年数够久，茶味便够劲。

其次，选择合适的煮茶器具。玻璃壶最常见，这种材质透明亮丽，既可以让茶客欣赏水茶交融的过程，还可以让他们观察茶干煎煮中色彩的变化，以便控制煎煮程度，避免破坏茶。另外这种煮茶器具适合新手操作。于是我们手持该茶具时，不用讲究，不必将就，只需要按部就班投茶放水开火即可。

另外，第一壶水应当成为我们的关注对象。要放什么水，冷水还是热水，都需要弄清楚。若有条件，我还是建议大家使用干净的山泉水，这种水和老白茶最配。尽管老白茶茶汤要比其他黑茶和红茶清淡，但也有茶友嫌弃茶汤浓厚，对于这种茶友，则可以在第一壶中放入热水，直接用热水煎煮，使茶叶内质释放控制在短暂时间内。若遇到喜浓的茶友，其则可以用冷水来煮茶。冷水与老白茶共同经历高温试炼后，茶叶释放的物质会更多，因此茶味更浓。不论前者还是后者，煮茶之人还要注意控制煮茶时间，避免茶叶与水渗透时间过长，否则茶汤没有其他特色，只有苦涩了。

煮白茶简单又不简单，但只要了解了老白茶的性质，知晓煮白茶的技巧，我们便可轻松喝到滋味醇厚的茶汤了。

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色彩与白茶的关系

提到色彩，脑海中会不由自主蹦出“五颜六色、色彩斑斓、五光十色、花红柳绿”等词语，这些词语点缀了整个世界，见证了每样实物的存在。谈到色彩与实物的关系，该说色彩是实物的充分不必要条件，色彩是实物存在的证据，但不是唯一证据。色彩之所以能见证实物，是因为实物可以用色彩来描述，在每种实物产生之际，自然或人便将一定的色彩赋予了它，成为这种实物的专有色彩。拿茶来说，红茶给人的初始色彩印象是“红汤红叶底”，白茶则是浅白，黑茶则是浓黑。但在实际中，茶的色彩并不是如此单调，今天我们不妨来探讨一下白茶色彩。

先来了解一下白茶名字中的“白”。在《大观茶论》中，白茶名字由来是因为茶叶片偏白，斗茶时，茶色显白，因此称为白茶。在现代，白茶中的白则是来源于其制作工艺，这种茶工序最为简单，没有揉捻，因此白茶鲜叶破坏程度较小，能保留原始的白毫状态，茶干外表发白，因此白字开始成为白茶的象征。

对于新白茶来说，春白茶和秋白茶色彩不同。春白茶以绿色为主，白色点缀其中，这白色便是白毫。白毫银针白毫多，白牡丹芽头满布白毫，周身皆为深浅不一的绿色。寿眉毫毛较少，主要分布在芽头处，绿色占据比例较大。

春白茶的绿白使其看上去很淡雅纯粹，秋白茶则给人一种热烈、充满故事的色彩印象，因为这种茶外观带有秋的色彩，金灿灿[推荐阅读：：茶水是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)、黄橙橙、红褐绿掺杂其中，格外斑斓，尤其好看，让人想到迷彩色。

像新照片褪色变成老白茶一样，也像衣服穿久褪色，新白茶在陈放过程中，也会如失宠妃子一般，失了青春，掉了颜色。无论是淡雅的春白茶，还是热烈五彩秋白茶，在变成老白茶后，都会失色。春白茶放陈后，色彩依旧延续过去的绿白色调，只是能使叶片呈现绿色的叶绿素在陈化中会逐渐消掉，因此色彩变浅，与白毫的白更和谐。

在变成老白茶的过程中，秋白茶的五彩也会变陈，叶绿色虽然消沉，但叶片中的叶黄素及其它色素会取而代之，使叶片呈现出古铜色、墨绿色、褐色等，这些色素占据的比例是慢慢变化的，甚至变化不均匀，在这种情况下，仔细观察叶片，会发现叶片色彩变化也不均匀、不统一。这一特征完全可以作为老白茶是否做旧的判断依据。若看到颜色统一，分布均匀的十年或年数更长的老白茶，还是避而远之吧。

你瞧，弄懂了白茶与色彩的关系，色彩还能成为白茶品质的判断依据，所以我们还是掌握这些色彩知识吧。

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