白毫银针的采摘

珍稀白茶属于白茶的一种。

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。

引起一系列临床症状，导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

扩展资料

喝茶禁忌：

一忌、空腹饮茶空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。

二忌、饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

三忌、饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。

参考资料来源：人民网-白茶：各种防病功效及禁忌

参考资料来源：人民网-多喝茶不如会喝茶 喝茶养生要注意7个禁忌

参考资料来源：百度百科-白茶

白毫银针，属于轻微发酵茶，具有很高的稀缺性，是大白茶或水仙茶树品种的单芽制作而成，早在1982年被商业部评为全国名茶，而且是在30种名优茶品中名列第二，毫无疑问，品质是非常高的，那福鼎白茶白毫银针多少钱一斤呢？下面我们就一起来了解一下吧！

白毫银针的价格决定因素

白毫银针是白茶中的极品，同时白毫银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。由此可见，白毫银针的价格自然不菲。白毫银针按等级划分，可分为米针、银针王、白毫银针，米针最为珍贵。目前市场上，普通的白毫银针通常在1000元左右一斤，而且普遍是新茶。关于白毫银针，有句俗话说得好：“一年茶，三年药，七年宝”，在这个基础上，年份越高的茶价格也就越高。

白毫银针多少钱一斤

1年一级白毫银针价格为1600元一斤，3年一级白毫银针价格为2250元一斤，7年一级白毫银针价格为5750元一斤；1年特级白毫银针价格为2300元一斤，3年特级白毫银针价格为3950元一斤，7年特级白毫银针价格为8250元一斤。

白毫银针如何选购

1、外包装

一般很多包装类的茶叶都是有生产许可证的。另外还要看标签是否完整，包括保质期，生产日期以及生产厂家的地址，名称方面等产品标识。如果你发现标签有点瑕疵或者不太完整的话，那么就要这是否是正品白毫银针了。

2、茶叶颜色形状

真正好的白毫银针茶叶都是呈银白闪亮的颜色，并且外形很像一根银针那样，给人闪闪发光的感觉。相反，如果是棕褐灰色的，形状茶叶看起来非常单薄并且芽稀瘦小，这就要注意了，一定是劣质的白毫银针，不宜购买。

3、汤色

有些商家会允许客户购买茶叶时通过冲泡来鉴别是否是正品好茶，这也是非常好的鉴别方法。好的白毫银针汤色是浅杏黄色，并且在冲泡在五六分钟后有部分茶芽是沉在杯子底部的，有一部分会悬浮在茶汤的表面，这样的也是好的白毫银针。如果冲泡出来的茶汤颜色浑浊，那不用说都是劣质茶叶了。

4、气味味道

好的白毫银针气味是非常清香醇厚并且有着浓郁的香味。可以那一片放嘴里尝一下，好的白毫银针尝起来味道非常爽口清香并且有点醇厚的甘味。反之，如果尝起来的香气非常淡薄并且粗涩有点苦味的话，这样的白毫银针不建议选购。

白毫银针的保养方式

1、保养前可以先捏一下，如果捏一下呈粉末状的话可以直接保存好。如果捏起来是比较硬且不易碎的那么就需要尽快喝完了，不易存放太久。

2、保存时最重要的一点就是一定要密封好，最好做到装茶叶的容器或者袋子是无毒，无异味还要防潮的。还要密封好注意别让空气进去，还要防止太阳暴晒，不能和清洁剂，香皂或香料等有着刺激性的物品放在一起，可能会有毒。

3、保存白毫银针的最佳温度最好是4摄氏度到25摄氏度之间，只要常温保存就可以了，也可以不冷藏。但在炎热的夏季室内温度也高达30摄氏度时，就要把茶叶放进冰箱了。开封过的白毫银针最好早点喝完，要不就保存起来。不同的茶叶种类也是不能一起存放的哦，会影响了原有的口感。

白毫银针的最佳饮用时间

1、第一个品饮期

第一个品饮期的白茶，指的是刚做出来不久且年份在一两年以内的。这个时期的白茶最新鲜，香气中有着清新的甜味，喝起来爽口又甘鲜。这个时候的白茶凉性较重，建议女性朋友们少喝，可以再放上一段时间哦。

2、第二个品饮期

三到五年左右的白茶，属于第二个品饮期，这个时候的白茶可以说是经过了陈化的白茶。这个时候的白茶很适合饮用，其内质逐渐开始沉淀起来，口感属于比较稳定的时候，厚重感也会增加，凉性基本都褪掉了呢~

3、第三个品饮期

七到十年左右的白茶，香气经过岁月的沉淀，已经出现无数种可能。这样的白茶从原本的清香转化为陈香，蜜香，甚至会出现花果香，药香等香气哦。并且，滋味也变得越来越醇厚，更是一种值得好好品饮的茶。

温馨提示：

白毫银针富含茶氨酸和多元酚等活性成分，具有一定茶疗功效。有记载在20世纪六七十年代，福建每年为同仁堂供应定量的白毫银针作为重要药引，毫无疑问，价格是非常高的喔！

由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。白毫银针与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的优质茶叶种类，那白毫银针小罐茶怎么泡大家知道吗？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

白毫银针的冲泡步骤

步骤一：备具

冲泡白毫银针，通常选择无色无花的透明玻璃杯，以便于从各个角度欣赏杯中白毫银针茶的形态、汤色及不断变幻的茶芽。

步骤二：置茶

使用茶匙量取2-3克左右的白毫银针，放到玻璃杯里。茶量也可以根据个人口味浓淡来酌量增减，但茶侃君建议各位茶友，最好不要喝太浓的茶，不利于身体健康哦。

步骤三：冲泡

往玻璃杯中冲入少许开水，浸润茶叶10秒钟左右即倒去茶水。然后用高冲法，按同一方向往茶杯中注入95℃左右的沸水，水量以七八分满为宜。

步骤四：品饮

浸泡大约10分钟后，便可端杯闻香、赏汤和品尝。小口品缀，入口后顿感满口生香，滋味醇、厚、甘、甜，让人回味无穷。

白毫银针的冲泡技巧

1、不宜太浓，一般150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。

2、水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

3、对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。胃“寒”的人，则要在饭后饮用。

白毫银针的冲泡器具

1、大壶泡法和大缸泡法

在大壶或大缸里多投放些白茶，冲入95℃开水，水的量和置放时间不限，从几分钟到24小时，随时饮用。在炎热的夏天，上班或出工前泡好茶，下班收工回家饮用，不仅止渴，还能消除疲劳。白茶放在大缸里的泡饮方式，流传年代不知有多久，在古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭内都有专人泡茶，供路人歇息饮茶。寻常百姓家，家庭泡饮白茶经常用到各式各样的茶壶，早上家庭主妇起床后在茶壶里投进白茶，冲上一壶水，可供家人饮茶解渴。

2、玻璃杯泡法

白毫银针常用的泡饮方式，通常采用“下投法”，即在干茶欣赏以后，取茶入杯，冲入95℃开水至杯容量的三分之一时，稍停1-2分钟，待茶吸水伸展后再冲水至满，5-6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。白牡丹也可用此方法，白牡丹泡开后，两叶抱一芽，叶背遍布洁白茸毛，芽叶连枝，叶片抱心形似花朵。如若轻摇茶杯，白茶翩翩起舞，犹如“茶中美女”。

3、盖碗泡法

用盖碗置白茶3-5克，前3~4泡水温约90℃，浸泡时间约15-30秒；之后水温略高，约95℃，浸泡时间可适当延长。对于重口味的品饮者，前一泡的茶汤留一些，与后一泡所续的开水融合，滋味会略微醇厚。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。

4、紫砂壶泡白茶

直接把白茶投入器具之中煮茶。老白茶通常就是用煮泡的方式，煮出来的茶汤茶味带有木屑味，爽滑、甘醇。紫砂壶泡法：取白茶3-5克，投入紫砂壶内，用沸水醒茶后，再加入100℃开水，稍停1-2分钟，倒出茶汤，即可品饮。紫砂壶泡法更适合老白茶和寿眉类的新茶。

5、商务泡法

取白茶3~5克，投入飘逸杯或茶过滤杯中，冲入90℃以上的开水，置几分钟后即可享有，一次置茶，多次泡饮，随冲随喝，方便实惠。

6、冷水泡法

这是其它茶类所没有的的泡茶方式。用一瓶矿泉水，加入白毫银针若干（根据品饮者喜好茶汤的轻重口味），或加入袋装白茶，摇晃几分钟后便可饮用，几个小时后白茶滋味更佳。夏日季节旅游或者在不方便泡茶时，茶瘾又特别大的人士适合这种泡法。

白毫银针的制作工艺

福鼎白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋(随机推荐：绿茶减肥，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。

白毫银针的挑选方法

1、白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，香气清纯、毫香显露，清鲜醇爽、甘甜，汤色浅杏黄、明亮清澈。

2、白毫银针冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针，口感干涩，清草味重，泡后银针不能竖立。

3、白毫银针干茶满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。

4、白毫银针冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观。

5、真正的福鼎白茶饮用有很高的药用价值，其性寒凉，具退热、降火、解毒之功效，有“功若犀角”之誉。

综上所述，白毫银针属于白茶，是一种非常高级的茶叶，但是这样的茶叶对于冲泡的方式也是有严格规定的，因此大家在冲泡的时候一定要注意方式喔！