白毫银针做法

原发布者:oufaye11

白茶的制作工艺

白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉，不同的白茶品种加工工艺各不相同，让我们接下来一一揭秘制作工艺以及流程。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的称之为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。

但是从制作工艺步骤来说，却有着细微的差别，白毫银针制作工序为：茶芽、萎凋、烘焙、筛拣、复火、装箱；白牡丹、贡眉工艺为：鲜叶、萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔（或筛拣）、复火、装箱。其中的关键在于萎凋，萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。根据气候灵活掌握，以春

秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。

白茶的制作流程主要包括四步：

1.采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2.萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、(推荐阅读：：月经期间可以喝红茶吗吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

上周六回老家参加了表妹的升学宴，升学宴上，小舅逢人便夸自家闺女为老夏家增光了，看着小舅激动的样子，我怀疑他暗地里已经偷偷告慰祖宗了。升学宴参与人员除了父老乡亲便是亲朋好友了。升学宴结束后，亲朋好友还要到小舅家参加内部人群庆祝晚宴。一天下来真是够折腾的，身为主角的表妹已经笑僵了脸，但还得打起精神来应对亲朋好友的追捧与好意夸赞。

后来七大姨八大姑开始向我开炮，问我现在做什么工作，一个月挣多少钱，有对象了没，什么时候结婚等等，我只得微笑，然后和另一个受难者表妹一起偷偷溜出去。没想到还是被我大舅抓了个正着，他已经沏好茶，一副要与我长谈人生的架势。

大舅是个文化人，在督促侄女(表妹)考上大学后，还想管一下我这个外甥女，让我也考个金饭碗。我只顾频频点头，实在受不了了，我端起茶，略微湿唇，便打岔，“唉，这茶不错啊，好喝，是白茶吗?从哪里买的啊?价格便宜不?能给我分享一下链接吗?”四连问发出后，大舅的注意力果然被转移，开始给我介绍起茶叶，说这个茶叶是他在微信上买的，品质很不错。

其实当时我内心感觉有点不好，毕竟前段时间“微信卖茶女”的新闻还是挺火的。我旁敲侧击了一下大舅网购细节，大舅直接拿出手机，让我加茶商微信：81366879，加上后，我赶紧点开头像，还好不是大美女，打开朋友圈，也是很正常的茶叶内容，没有刻意的积极向上文案。也是，人家微信名叫瑞尚茶业，直接明摆着自己是卖茶叶的，名字听起来还挺正派，还真的是我多心了。

为了掩饰尴尬，我喝了整杯茶，呵，原来大舅不是尬吹啊，茶确实很好喝，味道很正，那这价格……，大舅还是很得意，“价格当然便宜啊，正是因为性价比高，我才买的啊。”嗯，我大舅还是我大舅，不是那种买高价劣质茶的糊涂虫。那我也可以放心买好茶了。茶很好喝，所以一没留神我喝了很多杯，最后当然是失眠了，还好第二天不用上班。

小宁是个身材苗条、五官大方、笑起来有酒窝的女孩子，也是走在街上，过往路人都要回头再看上几眼的美女，美人总是受到关注和照顾的，谁让世人都喜欢美好的事物呢。对于自己的美貌，小宁心态倒是摆得很正，只说老天垂爱，父母基因强大。

虽然小宁感激于别人对自己的照顾，但在某些情况下，小宁却宁愿自己长相普通一些，这样就不会碰到那些思想龌龊、言语恶心的人了。上次小宁独自一人去逛街，在商场里碰到一男生，非得追着小宁加微信，说要交个朋友。

这个男生倒没有死缠烂打，但小宁也不想随便加人，思来想去，给了男生一张写了联系方式的便利贴，便利贴上有个微信号：81366879，还有一个电话号码：15688879247，男生有些疑惑，想当面输入微信号，小宁谎称自己内急，赶紧逃离现场。

走出那个男生视线之后，小宁赶紧拿出手机，联系瑞尚客服，向她解释了前因后果，并向她道歉，客服没有责怪小宁，反而开玩笑说谢谢小宁又给他们带来一个客户。待到晚上，客服与小宁聊天，说今天下午果真收到了添加好友请求，估计那人开始也很懵，询问客服是不是商场里邂逅的那个美女，听客服否认后，又开始打听她的联系方式，客服自然不能随便泄漏客户信息，于是迅速转移话题，和那人介绍起店里的白茶来，不管那人有何反应，先糖衣炮弹塞过去，产品介绍过去。

最终那人估计猜测自己已经被骗，便没有再搭理客服，不过也没有删掉瑞尚的联系方式，可能是懒吧。小宁感觉还挺不好意思，最后微信下单买了款价格比较便宜的寿眉老白茶，算是感谢客服没有泄露自己的隐私吧。虽然保护客户隐私是客服的责任，但小宁还是感谢能遵守这种规则和道义的人。