白毫银针在几

白毫银针的产2113地为福建省福鼎、政和两市5261。清嘉庆初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有4102性1653群体）的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。75℃~85℃左右,也就是电茶2113炉烧开之后冲烫过茶具5261刚刚好（10分钟）

注意：如果4102直接冲水会显得火候十1653足，口味直接，但会破坏这个品种柔嫩的茶气，造成后劲不够绵长……但是如果水温不够高又不能激发出该茶的内质，这是非常考功夫的一环。我通常是先冲三分之一的水，润一下，过三到四分种后再一气冲满，这三四分钟的时间差能让人控制好一个最合适的温度，少量的水温容易散发，不会造成茶汤的糊，气，请同好尝试一下，看能不能有帮助

白毫银针好喝吗

　　关于白毫银针的加工工艺，众说纷纭，不同地方的产茶方法也不尽相同，基本大同小异。所以，现在就随小编来了解一下白毫银针的加工工艺吧。希望对茶友们有所帮助。

　　白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针(即将一荛一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶)。采下的茶芽，要求及时送回厂加工。

　　白毫银针的加工工艺：

　　白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。

　　具体制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干，再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时，再进行室内萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，要正确掌握亦很易，特别是要制出好茶，比其它茶类更为困难。

　　看了以上的信息之后，你对白毫银针的加工工艺有所了解了吗?同时提醒：白毫银针的加工需要经过剥针、萎凋、干燥、烘干、晒干等工序，每个步骤都要仔细严密，否则都会影响茶叶质量。

　　关于白毫银针的制作过程，白毫银针的制作工艺，是不少的茶友在了解的。所以本文就来给大家讲讲福鼎白毫银针的制作工艺。希望对大家有所帮助。

　　白毫银针，作为白茶中的一款珍稀品种，因为新采的白茶茶毫明显，所以取名为“白毫银针”。白毫银针的制作工艺，因产地不同，略有区别。现在我们就来看看福鼎白毫银针的制作工艺吧。

　　1、茶芽薄摊在水筛(或萎凋槽)上，每筛约半斤，要摊得均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。

　　2、摊放后放在架上，不可翻动以避免伤叶红变，也不可放在地下，以免妨碍空气流通，延长晒干时间。

　　3、北风天，太阳大，一般晒一天就可达八、九成干。文火烘焙到足干时即可贮茂。火温约30℃—40℃，让其慢慢烘干(约半小时)。如火力太大，摊叶又厚，则芽色焦红，香气不正。如火候太过，色变黄，光泽消失。如火候不足，又会转黑霉变。

　　4、如遇南风天，一般晒一天只能达到六、七成干。第二天还要继续曝晒达八、九成干后，同样用文火烘至足干方可。如果当天不能晒至六、七成干，或者第二天遇到阴雨天，则当晚或第二天即用文火烘干，火力可稍高，约40℃—50℃。

　　以上是福鼎白毫银针的制作工艺的介绍，看了之后，你对白毫银针的制作有所了解了吗?白茶除了白毫银针外，还有白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶作为六大茶类中的一(推荐阅读：：普洱茶能放多久，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)种，是我国所特有的，主销香港、台湾、马来西亚、新加坡等地。