白毫银针茶的功效用处

白茶的功效： 白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)。

白毫银针茶的功效用处

1，白毫野菜泡水可降低转氨酶活性 野菜白毫中有甲氧基香豆素和茵陈黄酮等物质，这些物质都是天然的保肝成分，人体吸收以后，对提高肝脏的解毒能力，也能保护肝细胞的不受损伤，并降低肝脏转氨酶的活性，对多种肝病都有治疗和预防的作用。 2，白。

银针茶具有味甘温和，助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼玻同时银针茶还有。

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各种茶的功效与作用一．.绿茶：我国被誉为“国饮”。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄。

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白茶种类之一：白牡丹 白牡丹是因外形夹带银白色的毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹为白茶中的佳品，因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶，是白茶中的上乘佳品。 白茶种类之二：贡眉 。

白毫茶的功效

银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C。

胃不好是可以喝用白毫泡的茶的，白毫并不会伤胃。 白毫的”活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。白毫银针食疗作。

白毫银针首日头采的叫米针，也是白茶中产量最少、价格最贵的一个品种。白毫银针可以分为四个等级：白毫银针米针（首日头采）、白毫银针王、白毫银针、白毫银针尾针，其中首日头采的白毫银针米针采摘时间约为1天、白毫银针王采摘时间约为2-3天，这三四天过后，皆为白毫银针，然后最后三天的称之为白毫银针尾针。那么首日头采白毫银针怎么辨别呢，接下来我们逐个分析。

首日头采白毫银针米针辨别

什么是白毫银针首日芽茶？，首日头采的白毫银针通常称之为米针，是品质最好的白毫银针，其形偏细偏小、白毫满身、修长饱满。如下图，就是正宗的首日头采白毫银针

白毫银针王辨别

白毫银针王采摘时间只有2天左右，待首日米针采下后采摘，产量也很小，比米针稍多一点而已。白毫银针王是一枪一旗，它与白牡丹的何为一枪一旗？见下图

白毫银针辨别

白毫银针不光光指白毫银针这一大类，还指的是白毫银针的第三等级，也是产量最多的等级，市场上看到的大多是这一等级。如下图，大多数白毫银针都带有一个小芽，这是最根本的区别。等这个小芽长大了就是白牡丹王了。

首日芽和白毫银针的区别

首日芽和白毫银针的区别最明显的就是首日芽是单芽，没有任何累赘，白毫银针王会带有一旗（其实也不明显），而白毫银针则带有一个小叶，在根部很小的一片，这是根本区别。如上图中的根部就有一片小绿叶。

头采白毫银针有余叶

头采针一般不会有余叶，我们判断他是不是头采针要注意它余叶得多少，如果占比很小，几乎看不到余叶，偶尔会有几片也是正常，毕竟人工采的，如果零零散散有不少余叶，那就偶有问题了，建议谨慎购买。

白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。

很多人爱喝白茶，我亦如此。或许是“白茶”一词本身就很特别，蕴含着别致的韵味。但是白茶里，我最爱的，却是白毫银针。它是白茶里面等级最高的茶叶。价格昂贵，产量稀少。

白茶外形纤细挺直，如松针一般，茶身布满白色的茸毛，故名为白毫银针。

冲泡后的茶汤汤色杏黄，茶香清香悠长。冲泡时茶芽在茶杯中上下浮沉，茶叶舒展，芽叶匀齐。品饮茶汤，茶香扑鼻而来，品饮一口，茶汤入喉，滋味醇厚回甘，回味无穷。白毫银针的用才和采摘工艺，让大家明白，贵，是有道理的!

一、采摘时间短，产量低

白毫银针只在清明节前半个月开始采摘，到清明节前几天停采，一年只能采摘10天左右，遇到坏天气，采摘时间还会更短。

二、采茶十不采，要求高

白毫银针，采的是白茶的芽头。只有白茶的芽头密布白毫，形尖似针。

然而除了只要芽头，还有自古相传下来的采茶规矩，要求极其严格，有十不采：雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。

如此高严格的筛选下，又少了一些产量，只有质量最顶级的芽头，才能最终成为我们茶碗里的白毫银针。

三、加工工艺看天，不可控

白毫银针可以说(推荐阅读：：红茶和绿茶哪个减肥，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)是最干净的茶叶，现采现加工，无需炒制，自然晾干。

将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄，用文火40-50℃烘至足干。白毫银针亦称“南路银针”，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。

但是这样的加工对天气就了严格的要求，必须是：晴天、气温高、湿度低。

阴天、雾天茶工是不工作的，因为这两种天气，既不适合采摘茶叶，也不适合加工银针。这种天气做出的银针会呈现灰黑色，不再是灵活饱满的银针，而是“死针”。

四、营养价格高，受欢迎

白毫银针的营养价值丰富，但最后欢迎的是抗氧化的“活性酶”，普遍高于其他茶叶一倍。

另外，论及多酚类，维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量，白毫银针都比其他茶叶含量丰富N倍。

除外之外，白毫银针有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，用于降虚火，解邪毒。

由上四点可以看出，白毫银针用才和制作的高要求，奠定了它不会大批量生产的事实。正所谓，物以稀为贵，品质高的又珍稀的就更贵了。

唉，说完白毫银针为什么这么贵，我爱喝它的心更加坚定了。心疼自己的钱包一分钟。

不过，不同的茶需要不同的冲泡，白毫银针的冲泡方式也自成一套。下面，我简单分享一下，与君共勉，请君指导。

1、 投茶数量

根据煮泡器的大小适量调整投茶数量，或者是煮泡器的三分之一。

2、冲泡要求

白毫银针属于比较细嫩的芽茶，它的白毫非常容易浸出，所以在冲第一泡茶的时候，需注意水不要太急，水线不要太粗，缓慢注水。随后盖上盖子立即出汤，忌来回拨动茶叶

小提示：其实泡茶就是根据茶品和茶性的不同，冲泡的方法都有所差异。很多茶叶需要洗茶，但是白毫银针的第一泡茶是可以直接喝的，不用洗。因为它的制作工艺是最简单的，也非常干净。

3、冲泡时间

白毫银针的前三泡需要快速出汤，5到10秒之间都可以，因为前三泡的毫香、花香很明显。

第四泡开始，才能开始品它的茶味。后面浸泡的时间都需要递增，具体的时间可以根据个人的口感随意调整。

对于不常喝茶的人来说，如此繁琐的喝茶方式恐怕难以理解。但是心尘以为，喝茶是一种生活方式，杯中茶，口中味，可有它可无它。既可以大杯饮，也可小杯酌。很多人讲禅茶一味，并不是喝了茶就能入道，而是能够淡然闲坐饮尽这盏茶。因为不管曾经受过的种种苦难，归根到底最可贵的仍然是心安。