白茶可以保存多长时间

白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好的白茶才有意义，关键是要挑选好的茶料，这样才能越陈越香。储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。

白茶的营养成分：

氨基酸含量约为3.9%，茶多酚含量高达22.7%。随着存放年份的增加，茶多酚、氨基酸是呈现逐年下降的趋势，鲜爽的口感也在渐渐下降。

当年制作好的白茶，可选择性多，白毫银针、白牡丹、寿眉都能列入备选范围。

什么是老白茶：

老白茶，通常指存放时间不低于三年的白茶，其品种多，常见的有白毫银针、白牡丹、寿眉。

随着白茶存放时间的延长，其香气和滋味发生了巨大变化。如同人到某个特定年龄之后，会心智成熟一般，是一个蜕变的过程。

变老后的白茶，鲜爽口感和香气渐渐隐藏起来，醇、稠、厚、润，成为了老白茶茶汤的主要特点，口感喝新白茶形成巨大的反差。

一般品质好的白茶，存放一年后茶汤的醇厚感开始渐渐凸显。越存放，滋味越甘醇。这或许是白茶中可溶性糖和黄酮类化合物在其作用，为茶汤的醇厚口感出一份力。

　　茶，是生命里的一种美好。每天一茶，就是对生命好一点。白茶，“一年茶，三年药，七年宝”。从一片叶子到一饼茶，不管是在最好的年纪，还是在日益老去的日子，它都静心沉淀，不急不躁。

　　初心易得，始终难守。老白茶，就是这样，不管岁月待它如何，它都会给为它展示舞台、释放芳华的人报以初心。用尽生命最后的力量，为愿意读懂它的人，献上一份敬意和最醇厚的温暖。

　　冬日午后，与友一起品鉴2012年老白茶，还稍显紧实的茶饼透出着它的年轮并不太长，良好的条件下自然转化，色泽于光下泛着润亮，是喜人的砖红、褐、墨、黄绿、“秋色”等相间的融合，它的外貌是丰富的、有活力的、多彩多元的。

　　老白茶，无论经年，其基本色不会，只是转化沉淀，形成浓淡程度不同，但绝不是死气沉沉的，更不会是“做旧”老白茶的黑乎乎没光泽。

　　2013年之前由于福鼎采制较粗放，标准并不高，大多是粗枝大叶，叶片成熟圆阔，梗粗壮肥硕。又由于当地压制技术不太成熟，饼压制松紧不同、中心压黑心现像常见。

　　冲泡品饮，友说汤色是温暖的太阳色。如冬日午后窗棂透过来的暖阳，淡淡的温暖，舒适的清爽，丝丝缕缕的甜美柔和。

　　橙黄色的汤韵琥珀光，未品先醉人。全程沸水，连续冲泡二十多道，越向后泡愈发的甜糯，高山茶的甜和茶树本身的木质、粽味明显。

　　老白茶耐泡，淡香沉稳，质感饱满明显，层层叠叠地缓缓流淌。高温闷泡，汤色澄红明澈般。

　　由于随着老茶的年份愈久，茶褐素的含量增多，茶红素、茶黄素就相对低，导致寿眉干茶、叶底以棕褐色为主，茶汤色泽稍深、滋味刺激性降低。加上白茶原料的特殊性，经过多年存放后的老白茶，氨基酸能转化或是氧化降解，其含量仍保持较高水平，因此老白茶寿眉的滋味就仍是鲜爽醇和甘，而不会是苦底明显。

　　待泡后，再煮，醇糯、清甘。。。阳光的、时光的都融合在一起，和而不杂，万千风情，说不清、分不明哪里好，它就是那样尽情的释放着为你，没招没式。

　　忽然想起自己最爱看的《天道》里的几句台词：“有招有术的感情，招术里边是什么不去论它了。没招没术的感情，剩下的就是造物主给的那颗心了。”

　　盖瓯中沉静的老白茶叶底，蓄满故事，淡然的对望，幽香清远，本真的呈现着它被时光洗礼后的独特魅力。

　　品味老白茶，它不会像陈年普洱那样的老成持重，而是历经岁月经年之后仍却淡然优雅的美。入口不是张扬，而是入心入肺，从舌尖滑过，舌根轻落，再后是微涩后的轻甘萦绕，捕捉到这缕神韵，那才算是与老白茶的偶遇和期许。

　　绿茶，花茶，在水中欢愉地绽放，是一种美。白茶的淡雅是一种美，老白茶的风韵成熟气质又是一种美，温柔缠绵、风韵无边，散发的是醇熟、高贵。

　　老白茶收藏的时光，只隐隐的散发于香气和滋味里，时光的印记，柔而不艳，酣畅而不腻。再老的老白茶，满是沧桑感，也不会鲜红的艳丽。身世和阅历，需要慢慢熬、耐心煮，然后用心感受其渐渐浸润而出的层次。

　　常言说：“能欣赏老白茶的，不会是手执铁板高唱‘大江东去’用大陶瓷缸子泡浅尝辄止绿茶的大汉，更不会是街巷闲游的小生！”

　　白茶是微发酵茶，中国六大茶类之一，是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。主产区在福建福鼎，政和白茶按采制方式主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉/贡眉，以及新工艺白茶。

　　白茶从工艺上讲，是一种为微发酵茶，传统手工做法是采摘的毛茶进行摊晾，不揉不捻，干燥之后直接装箱。

　　白茶一直属于出口茶，在白茶的研究上日本韩国，欧美(随机推荐：荔枝红茶的功效，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)一直走在国内的前头，在白茶功能应用上，白茶茶多酚已经在外国的化妆品，日常护理用品上开发利用了，如安利有一款牙膏就是采用白茶的提取物，效果非常好，很受市场欢迎。

　　由于白茶的工艺更接近自然，而白茶所含的营养物质也更丰富，由于不揉不捻让这些内涵物质保留下来，而且白茶的活性一直在进行后期转化，所以有一年茶，三年药，七年宝的说法。

　　白茶的茶多酚，氨基酸和维生素和其他微量元素都相对比较丰富，对于养生有一定辅助意义，特别是儿茶素和类黄酮对于生命的意义有很大的影响，我们经常保持喝白茶，对身体影响非常不错。

　　但是茶就像所有的食品一样，对身体的影响是长期，可以提高人体免疫力，做到身体的自我修复，而当身体发生问题，我们还是要去看医生，同时我们也要记住，养生在自己，医生只会缓解疼痛，没有什么病是医生能够彻底解决的，学会养生才是根本解决之道。

　　首先还是要明确一点，茶不是药，因此所谓的“三年药，七年宝”之说应该是为了营销宣传。另外，白茶从2006年开始兴起，到现在不过十一年时间，因此，市面上大量在售的所谓十几年，二三十年的老白茶，均是商业炒作，品质可想而知。

　　白毫银针是白茶里等级最高的，主要特点是毫色银白，所谓的绿妆素裹，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味香浓醇厚。